BebidasFácil

Ponche Natalino

Name: Ponche Natalino
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Cuisine: Mexican
Ingredients: 3 Maçãs; 2 Peras; 50 g Ameixas secas; 6 Goiabas; 100 g Tamarindos; 200 g Rapadura (piloncillo); 3 Pau de canela; 2 pieces Cana-de-açúcar

60 min (15 preparo + 45 cozimento) Fácil 10 porções Nacional

Edmond Bojalil

Recetas Mexas

Publicado: 10 de fev. de 2026 · Atualizado: 12 de mai. de 2026

Bebida quente de frutas natalinas com rapadura e canela. Pronto em 60 minutos.

Sobre esta receita

O ponche natalino é uma bebida quente de frutas como goiaba, cana-de-açúcar, maçã, pera e tamarindo, adoçada com rapadura e aromatizada com canela. É a bebida obrigatória das posadas e da temporada de Natal no México.

História e origem

O ponche natalino é inseparável das posadas mexicanas, celebrações de 16 a 24 de dezembro. Sua origem combina a tradição espanhola das bebidas quentes com frutas nativas do México, especialmente o tejocote (um fruto parecido com a maçã silvestre). A cana-de-açúcar se mastiga entre goles de ponche. Em muitos lares acrescenta-se um 'piquete' de rum, conhaque ou tequila para os adultos. O preparo do ponche marca oficialmente o início da temporada natalina no México.

Custo estimado

R$108.30

Custo total

R$10.83

Por porção

* Preços aproximados convertidos a partir do mercado europeu (referência: 1 EUR ≈ 5,7 BRL)

Informação nutricional por porção

179

Calorias

Proteínas

25g

Carboidratos

2.5g

Gorduras

Fibras

19mg

Sódio

* Valores aproximados. Podem variar conforme os ingredientes utilizados.

Modo de preparo

1
Ferva 3 litros de água numa panela grande. Acrescente os paus de canela e a rapadura partida. Cozinhe em fogo médio até a rapadura dissolver.
2
Acrescente os tamarindos descascados e as ameixas secas. Cozinhe 10 minutos.
3
Acrescente a cana-de-açúcar cortada em pedaços e as goiabas cortadas ao meio.
4
Incorpore as maçãs e peras cortadas em cubos. Cozinhe em fogo médio-baixo por 30 minutos.
💡 Não deixe ferver forte demais; o ponche cozinha em fogo suave para as frutas manterem a forma.
5
Prove e ajuste o doce com mais rapadura se necessário. Sirva quente em xícaras ou canequinhas de barro, com pedaços de fruta.

Perguntas frequentes

O que as pessoas perguntam sobre esta receita

Que frutas usar no Brasil?

Goiaba, maçã, pera, tamarindo, ameixa seca e cana-de-açúcar — todas fáceis de achar. O tejocote mexicano é raro; substitua por mais maçã ou pера firme.

O que é piloncillo?

Açúcar de cana em cone. Substituto BR: rapadura ou açúcar mascavo. Adoça e dá cor ao ponche.

Posso colocar bebida alcoólica?

Sim, o 'piquete' (rum, conhaque ou tequila) é tradicional para os adultos — acrescente na xícara, a gosto. Sem álcool, é uma bebida para toda a família.

Como servir?

Quente, em canequinhas de barro, com pedaços das frutas dentro. A cana-de-açúcar se mastiga entre os goles. Bebida das festas de dezembro.

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Edmond Bojalil

Fundador, Recetas Mexas

Mexicano de Puebla, profissional de TI e amante da boa comida. Autor de mais de 1.000 receitas mexicanas autênticas adaptadas para cozinhas do mundo todo. Mora em Madri desde 2018.

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