Coquetel refrescante de tequila com refrigerante de toranja, típico de Jalisco. Pronto em 5 minutos.
Sobre esta receita
A paloma é um coquetel refrescante mexicano feito com tequila e refrigerante de toranja, servido em copo alto com gelo e sal. É mais popular do que a margarita dentro do México. Sua simplicidade e frescor a tornam ideal para qualquer ocasião.
História e origem
A paloma é considerada o coquetel nacional do México, sendo paradoxalmente mais popular dentro do país do que a famosa margarita, que domina no exterior. Sua origem é atribuída a Don Javier Delgado Corona, dono do bar La Capilla em Tequila, Jalisco, por volta das décadas de 1950-60. Sua simplicidade é parte do encanto: só tequila, refrigerante de toranja (tradicionalmente Squirt ou Jarritos), suco de limão, sal e gelo. É a bebida predileta dos jaliscienses para acompanhar uma tarde de mariachi ou um churrasco de família.
Custo estimado
R$125.40
Custo total
R$125.40
Por porção
* Preços aproximados convertidos a partir do mercado europeu (referência: 1 EUR ≈ 5,7 BRL)
Informação nutricional por porção
126
Calorias
2g
Proteínas
24g
Carboidratos
4.5g
Gorduras
1g
Fibras
32mg
Sódio
* Valores aproximados. Podem variar conforme os ingredientes utilizados.
Modo de preparo
- 1
Esfregue a borda de um copo alto com uma rodela de limão e cubra com sal grossa, girando o copo sobre um prato com sal.
- 2
Encha o copo com gelo até o topo.
- 3
Despeje a tequila branca e o suco de limão sobre o gelo. Mexa brevemente.
💡 Use tequila 100% agave para melhor sabor. A reposada também funciona para uma paloma mais encorpada.
- 4
Complete o copo despejando lentamente o refrigerante de toranja pela parede do copo para conservar a efervescência. Mexa suavemente uma única vez.
💡 Os refrigerantes Squirt ou Jarritos de toranja são os mais usados no México. Versão artesanal: suco de toranja fresco com água com gás.
- 5
Decore com uma rodela de limão na borda. Sirva imediatamente e aprecie bem gelado.
Perguntas frequentes
O que as pessoas perguntam sobre esta receita
O que é toranja?
Que refrigerante usar?
Que tequila?
Consumo responsável?
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Fundador, Recetas Mexas
Mexicano de Puebla, profissional de TI e amante da boa comida. Autor de mais de 1.000 receitas mexicanas autênticas adaptadas para cozinhas do mundo todo. Mora em Madri desde 2018.
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