Cóctel de cerveza con limón, salsas y chile en vaso escarchado Listo en 10 minutos.
Sobre esta receta
La michelada es un cóctel mexicano de cerveza con jugo de limón, salsas, sal y hielo, servido en un vaso escarchado con sal y chile. Existen muchas variantes: con clamato, salsa inglesa, salsa maggi y chamoy. Es la bebida perfecta para el calor.
Historia y Origen
La michelada tiene un origen incierto con múltiples leyendas que se disputan su creación, pero la versión más aceptada la sitúa en San Luis Potosí en la década de 1960, donde un deportista llamado Michel Esper supuestamente inventó la mezcla de cerveza con limón, sal, hielo y salsa picante en su club social. Su nombre podría derivar de 'mi chela helada' (mi cerveza fría) o del nombre de su creador. La michelada se ha convertido en una de las bebidas más populares de la cultura mexicana contemporánea, con variaciones regionales que van desde la sencilla cerveza con limón y sal hasta versiones elaboradas con clamato, chamoy, salsa Maggi, salsa inglesa y camarones. Se sirve en vasos escarchados con sal y chile Tajín, y es la bebida predilecta para la cruda (resaca), los partidos de futbol y los días calurosos junto al mar.
Coste estimado
12.30€
Coste total
12.30€
Por persona
* Precios aproximados basados en supermercados de España
🥗Información nutricionalpor porción
167
Calorías
1g
Proteínas
30g
Carbohidratos
3.5g
Grasas
1g
Fibra
35mg
Sodio
* Valores aproximados. Pueden variar según los ingredientes utilizados.
Preparación
- 1
Prepara el vaso: frota el borde de un vaso alto (tipo chelero) con una rodaja de limón para humedecerlo.
- 2
En un plato pequeño, mezcla la sal con el chile en polvo. Voltea el vaso y gíralo sobre la mezcla para escarchar el borde de manera uniforme.
💡 Puedes usar Tajín, chamoy en polvo, o una mezcla de sal, chile piquín y limón para escarchar.
- 3
Agrega el hielo al vaso escarchado. Vierte el jugo de limón, la salsa inglesa, la salsa Maggi y la salsa picante directamente sobre el hielo.
- 4
Agrega el clamato y revuelve suavemente con una cuchara larga para integrar las salsas.
- 5
Inclina el vaso y vierte lentamente la cerveza bien fría por la pared del vaso para que no haga demasiada espuma. Revuelve una vez suavemente.
💡 La cerveza debe estar lo más fría posible. Las cervezas claras tipo lager mexicanas (Victoria, Modelo Especial, Pacífico) son las ideales.
- 6
Sirve de inmediato. Puedes decorar con una rodaja de limón en el borde del vaso.
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Fundador, Recetas Mexas
Mexicano de Puebla, informatico y foodie. Autor de 736+ recetas mexicanas autenticas adaptadas para cocinas europeas. Residente en Madrid desde 2018.
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