Tacos de Camarón

Histoire et origine

Los tacos de camarón son un emblema de la cocina costeña del Pacífico mexicano, desde Baja California hasta Guerrero. Aunque los tacos de pescado estilo Ensenada son más conocidos internacionalmente, los tacos de camarón tienen su propia tradición profundamente arraigada en las comunidades pesqueras de Sinaloa, Nayarit, Jalisco y Colima. En los puestos callejeros de Mazatlán y Puerto Vallarta, los camarones se preparan de múltiples formas: empanizados con una capa crujiente de panko o pan molido, al ajillo con mantequilla y ajo, a la diabla con salsa picante, o simplemente a la plancha con limón y sal. La presentación clásica incluye una tortilla de maíz caliente, los camarones preparados, col morada rallada que aporta frescura y crunch, una línea de crema o mayonesa, pico de gallo y la salsa de tu elección. Los tacos de camarón representan la abundancia del mar mexicano y la creatividad de su cocina callejera.