Carne de cerdo
La carne de cerdo es una de las proteínas más importantes de la cocina mexicana. Se usa en carnitas (cerdo confitado en su propia grasa), cochinita pibil, pozole rojo, tamales de puerco, chicharrón, lomo en adobo, tacos al pastor y muchísimos guisos más. El cerdo llegó a México con los españoles y se integró profundamente a la gastronomía local.
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Cómo se usa en la cocina mexicana
Carne de cerdo, dentro de la categoría de carnes de la despensa mexicana, aparece en 19 recetas de nuestro recetario, entre ellas Pozole Rojo, Pozole Verde y Tacos al Pastor. Cada receta muestra paso a paso cómo se incorpora, en qué cantidad y con qué otros ingredientes se combina: la mejor referencia real de su uso en la cocina mexicana.
Recetas con Carne de cerdo
Sopas y CaldosPozole Rojo
Sopas y CaldosPozole Verde
TacosTacos al Pastor
TacosTacos de Carnitas
TacosTacos de Cochinita Pibil
GuisosAlbóndigas en Chipotle
GuisosChile Colorado
GuisosCarne con Nopales
GuisosChiles en Nogada
MolesMole Amarillo Oaxaqueño
MolesManchamanteles
TamalesTamales Rojos de Puerco
AntojitosChalupas Poblanas
GuisosDiscada Norteña
AntojitosTortas Ahogadas
GuisosChilorio
GuisosPoc Chuc
GuisosCochinita Pibil
GuisosCarnitas Michoacanas
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas se usa Carne de cerdo?
Carne de cerdo se usa en 19 recetas de nuestro recetario, como Pozole Rojo y Pozole Verde. La lista completa, con foto y enlace a cada receta, está en esta misma página.
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