Orégano
El orégano mexicano (Lippia graveolens) es diferente del orégano mediterráneo: tiene un sabor más robusto, cítrico y menos dulce. Es indispensable en pozole, menudo, salsas para tacos, frijoles charros y como condimento de mesa en taquerías mexicanas. Se usa seco, desmenuzado entre las manos para liberar sus aceites esenciales antes de añadirlo al platillo. En España, el orégano mexicano se encuentra en tiendas especializadas. Como alternativa, el orégano mediterráneo funciona, pero el resultado será ligeramente diferente. Busca marcas mexicanas como "El Yucateco" o "Don Julio" para orégano auténtico.
Comprar online
¿No encuentras Orégano cerca de ti? También puedes comprarlo online:
Como Asociado de Amazon obtenemos ingresos por las compras realizadas.
Cómo se usa en la cocina mexicana
Orégano, dentro de la categoría de hierbas aromáticas de la despensa mexicana, aparece en más de 20 recetas de nuestro recetario, entre ellas Tostadas de Tinga de Pollo, Pozole Rojo y Menudo Rojo. Cada receta muestra paso a paso cómo se incorpora, en qué cantidad y con qué otros ingredientes se combina: la mejor referencia real de su uso en la cocina mexicana.
Recetas con Orégano
AntojitosTostadas de Tinga de Pollo
Sopas y CaldosPozole Rojo
Sopas y CaldosMenudo Rojo
Sopas y CaldosBirria de Res
TacosTacos al Pastor
TacosTacos de Cochinita Pibil
TacosTacos de Birria (Quesabirria)
GuisosTinga de Pollo
GuisosChile Colorado
EnchiladasEnchiladas Rojas
EnchiladasEnchiladas Mineras
EnchiladasEnchiladas Placeras
MolesMole Negro Oaxaqueño
MolesMole Rojo
MariscosPescado a la Veracruzana
DesayunosEntomatadas
Sopas y CaldosSopa de Lima Yucateca
GuisosPollo en Adobo
GuisosChilorio
GuisosCochinita Pibil
Conservación y sustitutos
Cómo conservarlo
Las hierbas frescas se conservan en el refrigerador envueltas en papel de cocina ligeramente húmedo dentro de una bolsa o recipiente, y conviene usarlas en pocos días. Las versiones secas (orégano, laurel, flor de jamaica) se guardan en frasco hermético lejos de la luz y mantienen su aroma durante meses.
Sustitutos
El epazote y la hoja santa tienen sabores muy característicos sin sustituto exacto; si no los consigues, suele ser mejor omitirlos que reemplazarlos por otra hierba. El orégano mexicano puede sustituirse por orégano mediterráneo, aunque su perfil es más cítrico.
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas se usa Orégano?
Orégano se usa en más de 20 recetas de nuestro recetario, como Tostadas de Tinga de Pollo y Pozole Rojo. La lista completa, con foto y enlace a cada receta, está en esta misma página.
¿Dónde comprar Orégano en España?
Puedes comprar Orégano online a través del enlace de Amazon de esta ficha, o buscarlo en tiendas especializadas en productos latinos de España.
¿Cómo se conserva Orégano?
Las hierbas frescas se conservan en el refrigerador envueltas en papel de cocina ligeramente húmedo dentro de una bolsa o recipiente, y conviene usarlas en pocos días. Las versiones secas (orégano, laurel, flor de jamaica) se guardan en frasco hermético lejos de la luz y mantienen su aroma durante meses.
¿Vendes Orégano?
Si tienes una tienda que vende este producto, regístrate y muéstralo a miles de personas.
Registrar mi tienda