Gorditas de Migalhas

Sobre esta receita

Gorditas doces recheadas com migalhas de pão tostadas com banha, rapadura e canela. Um antojito tradicional de San Luis Potosí com sabor de nostalgia.

1. 1

   Prepare o recheio: aqueça a banha, acrescente as migalhas e toste por 5 minutos. Adicione a rapadura ralada e a canela, misture e cozinhe mais 3 minutos. Deixe esfriar.

   

   💡 As migalhas devem ficar bem douradas, mas não queimadas.

2. 2

   Misture a masa de milho com sal e um pouco de água morna. Sove até ficar macia. Forme 10 bolinhas iguais.

   
3. 3

   Achate cada bolinha em um disco grosso, coloque uma colher do recheio de migalhas no centro e feche a massa formando uma gordita selada.

   

   💡 Sele bem as bordas.

4. 4

   Asse as gorditas em um comal quente 3-4 minutos de cada lado. Opcionalmente, frite levemente na banha para uma casca extra crocante. Sirva quentes.