Recetas con plátano macho
20 recetas mexicanas verificadas con plátano macho.
El plátano macho es el dulce del sur mexicano: frito como guarnición de arroz a la mexicana y huevos motuleños, en mole poblano y manchamanteles, relleno de frijol en los plátanos rellenos tabasqueños y caramelizado con crema y queso de postre callejero. Se usa bien maduro, casi negro.
En esta página tienes 20 recetas mexicanas con plátano macho verificadas, ordenadas de la A a la Z — entre ellas Arroz con Plátano Frito, Capirotada, Chiles Anchos Rellenos de Picadillo. Los tiempos totales van de 20 a 330 minutos, así que hay opciones tanto para entre semana como para cocinar de cazuela en fin de semana. La más rápida es Plátanos Machos Fritos con Crema (20 minutos en total). Precio orientativo en España: 2,50 € por kg (investigado para nuestras estimaciones de coste).
Arroz con Plátano Frito
Arroz rojo veracruzano con plátano macho frito dulce y crujiente Listo en 40 minutos.
40 minfacil4 pers.
Capirotada
Budín de pan con miel de piloncillo, queso, frutas y nueces, típico de Norte de México.
70 minmedia8 pers.
Chiles Anchos Rellenos de Picadillo
Chile ancho rehidratado relleno de picadillo dulce con frutas, estilo Puebla. Los chiles anchos rellenos de picadillo son una joya de la coc.
70 minmedia6 pers.
Chiles en Nogada
Chiles poblanos rellenos de picadillo con frutas, bañados en nogada, típico de Puebla.
110 mindificil6 pers.
Empanadas de Plátano Macho
Empanadas tabasqueñas de masa de plátano macho maduro rellenas de frijoles negros refritos.
45 minmedia4 pers.
Frijoles Negros con Plátano Macho
Frijoles negros caldosos con plátano macho frito al estilo tabasqueño, típico de Tabasco/Veracruz.
35 minfacil4 pers.
Hotcakes Mexicanos
Tortitas esponjosas con cajeta de cabra, nueces y plátano Listo en 30 minutos, receta tradicional de Nacional.
30 minfacil4 pers.
Huevos a la Chiapaneca
Tostadas con frijoles, huevos estrellados, plátano frito y salsa roja, típico de Chiapas.
25 minfacil4 pers.
Huevos Motuleños
Huevos fritos sobre tortilla con frijoles negros, salsa de tomate, jamón, chícharos y plátano frito. Desayuno yucateco completo.
35 minfacil4 pers.
Huevos Motuleños con Jamón
El desayuno emblemático de Yucatán: huevos fritos sobre tortilla crujiente con frijoles negros, jamón, chícharos y salsa de tomate con habanero.
35 minfacil2 pers.
Manchamanteles
Mole agridulce de chiles y frutas tropicales con cerdo, típico de Puebla Lista en 135 minutos.
135 mindificil8 pers.
Mole Coloradito
Mole oaxaqueño de color rojizo elaborado con chile ancho, tomate, chocolate y especias.
150 mindificil8 pers.
Mole de Xico
Mole oscuro veracruzano con chile mulato, plátano frito y chocolate negro. El orgullo culinario del pueblo de Xico.
240 mindificil8 pers.
Mole Negro Oaxaqueño
El más complejo de los moles oaxaqueños con chilhuacle negro y chocolate, típico de Oaxaca.
270 mindificil12 pers.
Mole Poblano
Salsa compleja de chiles, chocolate y especias sobre pollo, típico de Puebla. El mole poblano es el platillo más representativo de la gastro.
180 mindificil10 pers.
Pavo en Mole Negro
Pavo en mole negro oaxaqueño con chile chilhuacle negro, mulato y chocolate amargo.
330 mindificil10 pers.
Plátanos Machos Fritos con Crema
Plátano macho frito caramelizado con crema ácida y cajeta Listo en 20 minutos. Es una preparación fundamental del sureste de México.
20 minfacil4 pers.
Puchero Yucateco
Gran cocido festivo yucateco con tres carnes, verduras y caldo especiado con recado.
150 minmedia8 pers.
Sopa de Pan Chiapaneca
Sopa festiva chiapaneca de pan de yema en caldo dulce-salado con plátano macho y especias.
60 minmedia8 pers.
Sopa de Plátano Macho
Sopa cremosa de plátano macho frito con caldo de pollo y crema. Típica de Tabasco y Veracruz.
50 minfacil4 pers.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas recetas con plátano macho hay en Recetas Mexas?
Tenemos 20 recetas mexicanas publicadas que llevan plátano macho, todas con ingredientes, pasos y tiempos verificados. Algunos ejemplos: Arroz con Plátano Frito, Capirotada, Chiles Anchos Rellenos de Picadillo.
¿Cuál es la receta con plátano macho más rápida?
Plátanos Machos Fritos con Crema, lista en 20 minutos en total. El resto de recetas de esta página va de 20 a 330 minutos.
¿Cuánto cuesta plátano macho en España?
El precio orientativo que usamos en nuestras estimaciones de coste es 2,50 € por kg, investigado en supermercados y tiendas mexicanas de España. El coste por receta aparece calculado en cada ficha.
Tengo plátano macho y poco más, ¿qué puedo cocinar?
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Recetas curadas por Edmond Bojalil. Última actualización: 2026-06-16.
Fundador, Recetas Mexas
Mexicano de Puebla, informático y foodie. Autor de 1.000+ recetas mexicanas auténticas adaptadas para cocinas de todo el mundo. Residente en Madrid desde 2018.
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