Recetas con frijoles negros
83 recetas mexicanas verificadas con frijoles negros.
El frijol negro es la proteína vegetal fundacional de México: frijoles de la olla con epazote, refritos para molletes y tortas, enfrijoladas, tlacoyos, sopa de frijol y el arroz con frijoles de cada día. Junto al maíz forma proteína completa — la base nutricional de Mesoamérica desde hace milenios.
En esta página tienes 83 recetas mexicanas con frijoles negros verificadas, ordenadas de la A a la Z — entre ellas Bocoles, Bocoles Huastecos Rellenos, Bowl de Arroz con Pollo a la Mexicana. Los tiempos totales van de 10 a 210 minutos, así que hay opciones tanto para entre semana como para cocinar de cazuela en fin de semana. La más rápida es Hummus de Frijol Negro (10 minutos en total). Precio orientativo en España: 2,80 € por kg (investigado para nuestras estimaciones de coste).
Bocoles
Tortillas gruesas huastecas rellenas de frijoles, chicharrón o queso Listo en 40 minutos.
40 minfacil8 pers.
Bocoles Huastecos Rellenos
Tortitas gruesas de masa huasteca rellenas de frijoles o queso Listo en 55 minutos.
55 minmedia6 pers.
Bowl de Arroz con Pollo a la Mexicana
Bowl Tex-Mex de arroz, pollo a las especias, frijoles y guarniciones Listo en 50 minutos.
50 minfacil4 pers.
Bowl de Barbacoa con Arroz
Bowl de barbacoa de res lentamente guisada con arroz y frijoles, típico de Tex-Mex.
210 minmedia6 pers.
Bowl de Burrito Estilo Chipotle
Bowl de arroz, frijoles, pollo asado, maíz y guacamole al estilo Chipotle, típico de Tex-Mex.
45 minfacil2 pers.
Bowl Oaxaqueño de Mole con Arroz
Bowl completo con arroz, mole negro vegano, frijoles negros, nopales asados, aguacate y pepitas tostadas. Oaxaca en un bol.
40 minmedia4 pers.
Burrito de Carne Asada
Tortilla de harina con carne asada marinada, frijoles, arroz y guacamole, típico de Tex-Mex.
50 minmedia4 pers.
Burrito de Frijoles y Queso
Burrito tex-mex sencillo de frijoles refritos y queso Cheddar fundido Listo en 20 minutos.
20 minfacil4 pers.
Burrito de Pollo con Frijoles
Pollo al chipotle desmenuzado con frijoles negros y arroz en tortilla de harina.
45 minfacil4 pers.
Burrito Estilo Mission
Burrito gigante estilo Mission SF con arroz, frijoles y carne a elegir, típico de Tex-Mex.
70 minmedia4 pers.
Burrito Mojado
Burrito tex-mex napado en salsa roja y queso fundido, estilo "mojado" Listo en 60 minutos.
60 minmedia4 pers.
Caldo de Frijol con Espinazo
Caldo sustancioso de frijoles negros con espinazo de cerdo y epazote. Sabor del campo mexicano.
135 minfacil6 pers.
Chalupa Tex-Mex
Chalupa crujiente Tex-Mex con carne molida, queso cheddar y jalapeños Listo en 40 minutos.
40 minmedia4 pers.
Chiles Rellenos Veganos de Arroz
Chiles Rellenos Veganos de Arroz: receta mexicana (vegano) con chile, chiles, frijol. Auténtico sabor casero paso a paso.
55 minmedia4 pers.
Clemole de Frijol
Caldo espeso de frijoles negros con chiles mulato y ancho, especialidad de Puebla.
60 minmedia6 pers.
Croquetas de Frijol Negro y Chipotle
Croquetas veganas de frijol negro y chipotle, crujientes por fuera y cremosas por dentro.
30 minfacil4 pers.
Dip de 7 Capas
Clásico dip tex-mex de siete capas con guacamole, frijoles y queso Listo en 25 minutos.
25 minfacil8 pers.
Dip de Frijoles con Chorizo
Dip caliente de frijoles y chorizo con queso fundido al estilo tex-mex Listo en 30 minutos.
30 minfacil8 pers.
Empanadas de Plátano Macho
Empanadas tabasqueñas de masa de plátano macho maduro rellenas de frijoles negros refritos.
45 minmedia4 pers.
Empanadas de Res Tex-Mex
Empanadas fritas con picadillo de res especiado al estilo taco, con frijoles y queso fundido.
60 minmedia4 pers.
Enchiladas Queretanas
Enchiladas en salsa de frijol con chile ancho, estilo Querétaro Listo en 55 minutos.
55 minmedia4 pers.
Enfrijoladas
Tortillas bañadas en salsa de frijol negro rellenas de queso, con crema y cebolla.
35 minfacil4 pers.
Enfrijoladas con Chorizo
Tortillas bañadas en salsa de frijol negro con epazote, coronadas con chorizo dorado.
35 minfacil4 pers.
Enfrijoladas Oaxaqueñas
Tortillas en salsa de frijoles negros con chile negro, queso fresco y crema. Desayuno oaxaqueño.
35 minfacil4 pers.
Enfrijoladas Veganas
Enfrijoladas Veganas: receta mexicana (vegano) con maíz, tortilla, frijol. Auténtico sabor casero paso a paso.
35 minfacil4 pers.
Ensalada de Taco
Ensalada Tex-Mex con carne molida y guacamole en bol de tortilla frita Listo en 45 minutos.
45 minmedia4 pers.
Ensalada Mexicana con Tortilla Crujiente
Colorida ensalada Tex-Mex con tortillas crujientes y aderezo de limón Listo en 40 minutos.
40 minfacil4 pers.
Fajita Bowl
Bowl tex-mex con pollo, arroz, frijoles, guacamole y pico de gallo Listo en 35 minutos.
35 minfacil4 pers.
Falafel de Frijol Negro con Salsa de Chipotle
Falafel de Frijol Negro con Salsa de Chipotle: receta de Fusión Mediterránea-Mexicana (fusion) con chipotle, frijol.
35 minmedia4 pers.
Frijol Colado Yucateco
Crema de frijol negro yucateca colada y frita en manteca, suave y aterciopelada.
50 minfacil8 pers.
Frijol con Puerco
Guiso yucateco de frijol negro con cerdo servido con chiltomate y condimentos frescos.
150 minmedia6 pers.
Frijoles con Veneno
Frijoles negros yucatecos con habanero entero, epazote y manteca. Picantes y profundos.
100 minfacil8 pers.
Frijoles de Olla
Frijoles cocidos lentamente en olla con epazote, la base de la cocina mexicana. Se cocinan tradicionalmente en olla de barro, lo que les con.
130 minfacil8 pers.
Frijoles Negros Caldosos
Frijoles negros en caldo sabroso con epazote y chile, platillo cotidiano mexicano.
100 minfacil6 pers.
Frijoles Negros con Plátano Macho
Frijoles negros caldosos con plátano macho frito al estilo tabasqueño, típico de Tabasco/Veracruz.
35 minfacil4 pers.
Gorditas de la Villa
Gorditas de maíz azul de la Basílica de Guadalupe. Rellenas de chicharrón prensado, frijoles o requesón.
45 minmedia6 pers.
Gorditas Rellenas de Aguascalientes
Gorditas de masa frita rellenas de guisos al estilo de Aguascalientes Lista en 65 minutos.
65 minmedia6 pers.
Hamburguesa de Frijol Negro Mexicana
Patty vegano de frijol negro y chipotle con guacamole y jalapeños, estilo mexicano.
30 minfacil4 pers.
Huaraches de Tinga
Base ovalada de masa de maíz con frijoles negros, tinga de pollo, crema y queso fresco, típico antojito del DF.
75 minmedia4 pers.
Huevos Motuleños
Huevos fritos sobre tortilla con frijoles negros, salsa de tomate, jamón, chícharos y plátano frito. Desayuno yucateco completo.
35 minfacil4 pers.
Huevos Motuleños con Jamón
El desayuno emblemático de Yucatán: huevos fritos sobre tortilla crujiente con frijoles negros, jamón, chícharos y salsa de tomate con habanero.
35 minfacil2 pers.
Huevos Oaxaqueños
Huevos con tasajo, frijoles negros, nopales y salsa de chile pasilla negro, típico de Oaxaca.
40 minmedia2 pers.
Hummus de Frijol Negro
Fusión mediterránea-mexicana de hummus con frijol negro, chipotle y comino. Lista en 10 minutos.
10 minfacil6 pers.
Joroches
Bolitas de masa de maíz en caldo de frijol negro estilo Campeche Lista en 70 minutos.
70 minmedia6 pers.
Memelas de Frijol y Queso
Antojitos ovalados de masa con frijoles y queso al comal, estilo oaxaqueño, típico de Oaxaca.
45 minfacil4 pers.
Memelitas con Asiento
Tortillas gruesas oaxaqueñas con asiento de cerdo, salsa y queso, típico de Oaxaca.
45 minfacil4 pers.
Molotes de Plátano
Antojito oaxaqueño de masa de plátano y maíz relleno de frijoles y quesillo, típico de Oaxaca.
55 minmedia4 pers.
Morisqueta Michoacana
Arroz blanco michoacano con carne de cerdo en salsa roja y frijoles, típico de Michoacán.
60 minfacil6 pers.
Nachos Supremos
Nachos cargados con carne, frijoles, guacamole, pico de gallo y crema agria, típico de Tex-Mex.
40 minmedia4 pers.
Niguijuti
Guiso istmeño de frijol negro con camarón seco y hierba santa, típico de Oaxaca - Istmo.
90 minmedia6 pers.
Pan de Cazón
Capas de tortilla con frijoles negros y cazón deshebrado, bañadas en salsa de jitomate.
70 minmedia4 pers.
Panuchos
Los panuchos son el antojito yucateco por excelencia: tortilla inflada rellena de frijol negro con cochinita pibil, cebolla morada y habanero. Receta tradicional.
65 minmedia6 pers.
Panuchos Campechanos
Tortillas fritas rellenas de frijol y cazón guisado al estilo campechano, típico de Campeche.
60 minmedia4 pers.
Pastel Azteca Vegano
Lasana mexicana vegana por capas con tortilla, frijol y salsa verde Listo en 50 minutos.
50 minmedia6 pers.
Pastel de Taco
Pastel de taco en capas con carne, frijoles y queso fundido, típico de Tex-Mex Listo en 55 minutos.
55 minfacil6 pers.
Pellizcadas de Frijol
Tortillas de masa pellizcadas con pasta de frijol negro y salsa, antojito veracruzano.
40 minfacil4 pers.
Picadas con Salsa de Frijol
Tortillas gruesas veracruzanas con bordes pellizcados, frijol negro, crema y queso.
40 minfacil4 pers.
Pimientos Rellenos a la Mexicana
Pimientos rellenos de arroz, carne molida y frijoles con queso, típico de Tex-Mex.
70 minmedia4 pers.
Pimientos Rellenos Tex-Mex
Pimientos morrones rellenos de carne molida, arroz y queso cheddar con sazón Tex-Mex.
60 minmedia4 pers.
Pizza Mexicana Casera
Mexican pizza casera tex-mex con tortillas fritas, carne y queso fundido Listo en 40 minutos.
40 minfacil4 pers.
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Preguntas frecuentes
¿Cuántas recetas con frijoles negros hay en Recetas Mexas?
Tenemos 83 recetas mexicanas publicadas que llevan frijoles negros, todas con ingredientes, pasos y tiempos verificados. Algunos ejemplos: Bocoles, Bocoles Huastecos Rellenos, Bowl de Arroz con Pollo a la Mexicana.
¿Cuál es la receta con frijoles negros más rápida?
Hummus de Frijol Negro, lista en 10 minutos en total. El resto de recetas de esta página va de 10 a 210 minutos.
¿Cuánto cuesta frijoles negros en España?
El precio orientativo que usamos en nuestras estimaciones de coste es 2,80 € por kg, investigado en supermercados y tiendas mexicanas de España. El coste por receta aparece calculado en cada ficha.
Tengo frijoles negros y poco más, ¿qué puedo cocinar?
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Recetas curadas por Edmond Bojalil. Última actualización: 2026-06-16.
Fundador, Recetas Mexas
Mexicano de Puebla, informático y foodie. Autor de 1.000+ recetas mexicanas auténticas adaptadas para cocinas de todo el mundo. Residente en Madrid desde 2018.
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