Recetas con huevo
136 recetas mexicanas verificadas con huevo.
El desayuno mexicano se construye sobre el huevo: huevos rancheros, a la mexicana (con jitomate, cebolla y serrano), divorciados, motuleños yucatecos, machaca con huevo norteña y los chilaquiles con huevo. Es además el ingrediente económico que convierte cualquier salsa sobrante en una comida completa.
En esta página tienes 136 recetas mexicanas con huevo verificadas, ordenadas de la A a la Z — entre ellas Albóndigas en Chipotle, Albondigón Mexicano, Ante de Mamey. Los tiempos totales van de 17 a 210 minutos, así que hay opciones tanto para entre semana como para cocinar de cazuela en fin de semana. La más rápida es Huevos con Chorizo (17 minutos en total). Precio orientativo en España: 4,00 € por paquete (investigado para nuestras estimaciones de coste).
Albóndigas en Chipotle
Albóndigas de res y cerdo en salsa ahumada de chipotle. Las albóndigas en salsa de chipotle son un guiso mexicano reconfortante.
70 minmedia6 pers.
Albondigón Mexicano
Rollo de carne molida relleno de huevo y verduras al horno. Rollo de carne molida relleno de huevo cocido y verduras, horneado con salsa de jitomate.
90 minmedia6 pers.
Ante de Mamey
Postre cremoso poblano de mamey con galleta y especias, típico de Puebla Listo en 50 minutos.
50 minmedia8 pers.
Aporreadillo Michoacano
Cecina machacada con huevo, chile guajillo y tomate verde, típico de Michoacán Listo en 45 minutos.
45 minmedia4 pers.
Aporreado
Cecina de res golpeada y deshebrada con huevo y salsa de jitomate, típica de Morelos.
45 minmedia4 pers.
Aporreado de Carne Seca
Guiso michoacano de carne seca aporreada guisada con huevo y chile verde, típico de Michoacán.
40 minfacil4 pers.
Aporreado Guerrerense
Cecina machacada con huevo y salsa verde de chile serrano, desayuno guerrerense.
35 minfacil4 pers.
Banderilla
Salchicha empanizada frita con salsas, clásico callejero mexicano, típico de CDMX.
20 minfacil6 pers.
Banderilla Americana (Corn Dog)
Salchicha en masa de maíz con jalapeño y cotija, típico de Tex-Mex Listo en 35 minutos.
35 minmedia6 pers.
Besitos de Coco
Bocaditos de coco rallado y leche condensada horneados hasta dorar Listo en 35 minutos.
35 minfacil24 pers.
Besos de Pan Dulce
Pan dulce esponjoso de dos bolitas unidas con cubierta de azúcar glass, típico de Centro de México.
140 minmedia16 pers.
Birria Ramen
Ramen de fideos japoneses con caldo de birria mexicano, la fusion más viral de la cocina moderna.
210 minmedia6 pers.
Bocaditos de Churro con Chocolate
Bolitas de churro fritas con azúcar-canela y salsa de chocolate, típico de Tex-Mex.
40 minmedia4 pers.
Borrachitos
Dulces suaves de colores bañados en pulque o licor, típico de Tlaxcala Listo en 50 minutos.
50 minmedia24 pers.
Brazo de Reina
Tamal grande yucateco enrollado relleno de pepita molida y huevo duro, típico de Yucatan.
105 minmedia8 pers.
Buñuelos
Tortillas fritas crujientes bañadas en miel de piloncillo. Son un postre navideño tradicional que se disfruta especialmente durante las posa.
70 minmedia10 pers.
Buñuelos de Rodilla
Buñuelos enormes y delgados estirados sobre la rodilla, bañados en miel de piloncillo.
90 minmedia10 pers.
Buñuelos de Viento
Bunuelos esfericos huecos y ligeros, fritos y banados en miel de piloncillo Listo en 55 minutos.
55 minmedia8 pers.
Burrito de Desayuno
Burrito de desayuno tex-mex con huevos, chorizo y queso Cheddar Listo en 35 minutos.
35 minfacil4 pers.
Burrito de Desayuno Tex-Mex
Burrito de desayuno con huevo revuelto, tocino, queso cheddar y papa, estilo Texas.
35 minfacil2 pers.
Burrito de Machaca con Huevo
Tortilla de harina sonorense con machaca deshebrada y huevo revuelto. Desayuno del norte.
25 minfacil2 pers.
Burros de Machaca
Burrito sonorense de harina con machaca de res guisada y huevo, típico de Sonora.
30 minfacil4 pers.
Caballero Pobre Yucateco
Pan francés bañado en almíbar de canela y jerez, cubierto con merengue dorado. Postre colonial yucateco.
40 minfacil4 pers.
Caballeros Pobres
Postre mexicano de pan frito banado en miel de piloncillo con canela y pasas Listo en 35 minutos.
35 minfacil6 pers.
Caesar Salad Original
La ensalada original inventada en Tijuana en 1924 por Caesar Cardini, típico de Baja California.
30 minfacil4 pers.
Caldillo de Machaca
Caldo chihuahuense de carne seca deshebrada con jitomate, chile verde y huevo, típico de Chihuahua.
30 minfacil4 pers.
Camarones al Coco
Camarones empanizados con coco rallado, fritos hasta quedar crujientes y dorados.
35 minfacil4 pers.
Camarones Roca
Camarones empanizados con salsa agridulce cremosa, orgullo bajacaliforniano, típico de Baja California.
40 minmedia4 pers.
Chile Pasilla Relleno de Picadillo
Chiles pasilla rellenos de picadillo de res y verduras, capeados y en salsa de tomate.
75 mindificil4 pers.
Chiles Chipotles Rellenos de Queso
Chipotles adobados rellenos de queso, capeados en huevo y fritos, típico de Centro.
45 minmedia4 pers.
Chiles Rellenos de Picadillo de Res
Chile poblano relleno de picadillo de res, capeado en huevo y frito, típico de Centro de México.
90 mindificil4 pers.
Chiles Rellenos de Queso
Chiles poblanos capeados rellenos de queso en caldillo de jitomate, típico de Puebla.
75 minmedia6 pers.
Chocoflan (Pastel Imposible)
Pastel de chocolate y flan de vainilla que se invierten solos al hornear. El pastel queda abajo, el flan arriba, y el caramelo corre por todo.
120 minmedia10 pers.
Chongos Zamoranos
Leche cuajada cocida en almíbar de canela, típica de Zamora, típico de Michoacán.
135 mindificil8 pers.
Churro Ice Cream Sandwich
Churros crujientes de canela y azúcar rellenos de helado de vainilla cremoso, típico de Fusión.
35 minfacil6 pers.
Churros
Bastones de masa frita espolvoreados con azúcar y canela Listo en 35 minutos. Se disfrutan solos o acompañados de chocolate caliente, cajeta.
35 minfacil6 pers.
Churros con Chocolate Caliente
Churros fritos crujientes con azúcar y canela, servidos con chocolate caliente espeso mexicano.
40 minmedia6 pers.
Churros Rellenos de Cajeta
Churros crujientes rellenos de cajeta, rebozados en azúcar y canela Listo en 40 minutos.
40 minmedia12 pers.
Cocada
Dulce tradicional de coco rallado con leche y azúcar, típico de Costa del Pacífico.
40 minfacil12 pers.
Cocadas de Horno
Galletas de coco rallado con leche condensada horneadas hasta dorarse, dulce y crujiente.
35 minfacil6 pers.
Cocoles
Los cocoles son un pan de piloncillo y anís típico de Puebla y la Huasteca. Pan dulce artesanal en forma de rombo, crujiente por fuera y suave por dentro.
70 minmedia10 pers.
Conchas
Pan dulce mexicano icónico con costra azucarada en forma de concha. El pan de las panaderías mexicanas por excelencia.
58 minmedia12 pers.
Cotonetes
Merengues mexicanos crujientes con coco o cacahuate. Dulces tradicionales de panadería.
110 minfacil30 pers.
Crepas de Cajeta
Crepas rellenas de cajeta, fusión franco-mexicana irresistible Listo en 35 minutos.
35 minfacil6 pers.
Crepas de Cajeta con Nuez
Crepas finas con cajeta de leche de cabra, nueces caramelizadas y crema batida, típico de Guanajuato.
45 minmedia4 pers.
Crepas de Huitlacoche
Crepas rellenas de huitlacoche guisado con epazote y crema, gratinadas con queso.
60 minmedia4 pers.
Cuernos de Pan Dulce
Pan dulce en forma de cuerno, suave y mantecoso. Los cuernos son un pan dulce mexicano en forma de media luna, con una miga suave y mantecosa.
110 minmedia12 pers.
Donas Mexicanas
Donas esponjosas con glaseado de piloncillo, canela y vainilla, con azúcar de colores.
110 minmedia12 pers.
Empanadas de Cajeta
Empanadas crujientes rellenas de cajeta de Celaya, típico de Guanajuato Listo en 60 minutos.
60 minmedia12 pers.
Empanadas de Leche
Pan dulce relleno de crema pastelera, clásico de panadería mexicana, receta tradicional de Nacional.
80 minmedia12 pers.
Empanadas de Vigilia
Empanadas rellenas de atún con rajas de chile poblano, el clásico platillo de Cuaresma y Semana Santa en México.
55 minmedia6 pers.
Ensalada César
La icónica ensalada inventada en Tijuana con lechuga romana, aderezo cremoso y crutones.
30 minfacil4 pers.
Fiambre Potosino
Ensalada fría de carnes, verduras y frutas al estilo potosino, típico de San Luis Potosí.
150 minmedia8 pers.
Filete de Pescado Empanizado
Filetes de pescado blanco en empanizado crujiente de pan molido con ajo y hierbas.
27 minfacil4 pers.
Flan de Café
Flan cremoso de café con caramelo dorado, variación sofisticada del clásico mexicano.
80 minmedia8 pers.
Flan de Coco
Flan sedoso con leche de coco y coco rallado, horneado a baño maría, receta tradicional de Nacional.
80 minmedia8 pers.
Flan Napolitano
Flan cremoso con queso crema bañado en caramelo dorado. El flan napolitano es uno de los postres más queridos de la cocina mexicana.
80 minmedia8 pers.
Garibaldis
Pan dulce cubierto de mermelada y chispas de chocolate, ícono de la panadería mexicana.
55 minmedia12 pers.
Gaznates
Tubitos crujientes de masa frita rellenos de merengue colorido, típico de Puebla.
60 mindificil12 pers.
Gorditas de Nata
Gorditas dulces elaboradas con nata de leche, harina, azúcar y canela, horneadas hasta quedar doradas y crujientes por fuera.
35 minfacil12 pers.
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Preguntas frecuentes
¿Cuántas recetas con huevo hay en Recetas Mexas?
Tenemos 136 recetas mexicanas publicadas que llevan huevo, todas con ingredientes, pasos y tiempos verificados. Algunos ejemplos: Albóndigas en Chipotle, Albondigón Mexicano, Ante de Mamey.
¿Cuál es la receta con huevo más rápida?
Huevos con Chorizo, lista en 17 minutos en total. El resto de recetas de esta página va de 17 a 210 minutos.
¿Cuánto cuesta huevo en España?
El precio orientativo que usamos en nuestras estimaciones de coste es 4,00 € por paquete, investigado en supermercados y tiendas mexicanas de España. El coste por receta aparece calculado en cada ficha.
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Recetas curadas por Edmond Bojalil. Última actualización: 2026-06-16.
Fundador, Recetas Mexas
Mexicano de Puebla, informático y foodie. Autor de 1.000+ recetas mexicanas auténticas adaptadas para cocinas de todo el mundo. Residente en Madrid desde 2018.
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