Recetas con tortillas de maíz
204 recetas mexicanas verificadas con tortillas de maíz.
¿Tortillas a punto de endurecerse? En México eso no es problema sino punto de partida: chilaquiles, enchiladas, entomatadas, tacos dorados, sopa de tortilla, totopos y migas con huevo existen precisamente para aprovecharlas. La tortilla de maíz nixtamalizado es el pan de México y el ingrediente más reutilizable de su cocina.
En esta página tienes 204 recetas mexicanas con tortillas de maíz verificadas, ordenadas de la A a la Z — entre ellas Acamayas en Chipotle, Alambre, Aporreado de Carne Seca. Los tiempos totales van de 15 a 300 minutos, así que hay opciones tanto para entre semana como para cocinar de cazuela en fin de semana. La más rápida es Volcán (15 minutos en total). Precio orientativo en España: 1,80 € por bote (investigado para nuestras estimaciones de coste).
Acamayas en Chipotle
Langostinos de río de la Huasteca en salsa espesa de chipotle y tomate, típico de Veracruz - Huasteca.
45 minmedia4 pers.
Alambre
Carne de res con tocino, pimientos y queso fundido, típico de Ciudad de México Listo en 25 minutos.
25 minfacil4 pers.
Aporreado de Carne Seca
Guiso michoacano de carne seca aporreada guisada con huevo y chile verde, típico de Michoacán.
40 minfacil4 pers.
Barbacoa de Pollo
Pollo marinado en chiles y especias cocido lentamente al estilo barbacoa, típico de Centro.
115 minmedia6 pers.
Barbacoa de Pollo en Hoja de Maguey
Pollo marinado en achiote y chile, envuelto en hoja de maguey y cocinado lentamente.
180 minmedia6 pers.
Barbacoa de Setas
Setas y hongos portobello en adobo de chiles para tacos veganos estilo barbacoa.
70 minmedia4 pers.
Birria de Barbacoa
Costilla de res en chile colorado al estilo de Aguascalientes Lista en 220 minutos.
220 minmedia6 pers.
Birria de Borrego
Birria tradicional de borrego en adobo de chiles, cocida lentamente hasta deshebrar.
300 mindificil8 pers.
Birria de Setas
Birria vegana de setas en adobo de tres chiles, version plant-based del clasico jalisciense.
70 minmedia4 pers.
Carne Asada a la Tampiqueña
Arrachera asada con enchiladas, frijoles, rajas y guacamole, típico de Tamaulipas.
45 minmedia4 pers.
Carne en su Jugo
Carne de res picada en su propio jugo con frijoles de olla, tocino crujiente, cilantro y cebolla, especialidad de Guadalajara.
60 minmedia6 pers.
Carnitas de Coliflor
Carnitas de Coliflor: receta de Moderno MX (vegano) con carnitas. Auténtico sabor casero paso a paso.
45 minfacil4 pers.
Carnitas de Jackfruit
Carnitas de Jackfruit: receta de Moderno MX (vegano) con res, adobo, naranja. Auténtico sabor casero paso a paso.
35 minfacil4 pers.
Carnitas de Pollo
Pollo cocido lentamente al estilo carnitas, dorado y crujiente, receta tradicional de Nacional.
75 minmedia6 pers.
Cazuela de Enchiladas
Cazuela de enchiladas al horno con pollo, salsa roja y queso, típico de Tex-Mex.
65 minfacil8 pers.
Chalupa Tex-Mex
Chalupa crujiente Tex-Mex con carne molida, queso cheddar y jalapeños Listo en 40 minutos.
40 minmedia4 pers.
Chalupas de Pollo
Tortillas fritas ahuecadas con pollo deshebrado y salsa. Antojito mexicano clásico.
45 minfacil4 pers.
Chalupas Poblanas
Mini tortillas fritas con salsa, cebolla y carne deshebrada al estilo poblano, típico de Puebla.
30 minfacil4 pers.
Chapulines
Saltamontes tostados con ajo, limón y chile, snack ancestral de Oaxaca Listo en 25 minutos.
25 minfacil4 pers.
Chilaquiles en Mole
Totopos de maíz bañados en mole negro, con crema, queso fresco y pollo deshebrado, desayuno festivo mexicano.
45 minmedia4 pers.
Chilaquiles Rojos
Totopos bañados en salsa roja con crema y queso fresco Listo en 35 minutos. Los chilaquiles rojos son uno de los desayunos más emblemáticos.
35 minfacil4 pers.
Chilaquiles Verdes
Totopos bañados en salsa verde con crema, queso fresco y cebolla Listo en 25 minutos.
25 minfacil4 pers.
Chocolomo
Caldo campechano de vísceras de res con especias y chile, típico de Campeche. Es un plato de sabor profundo y reconfortante que representa l.
150 minmedia6 pers.
Cochinita de Setas
Setas de ostra al achiote en hoja de plátano: cochinita pibil vegana con todo el sabor de Yucatán.
70 minmedia4 pers.
Cochito al Horno Chiapaneco
Cerdo joven asado entero con achiote y especias al estilo chiapaneco, típico de Chiapas.
300 mindificil12 pers.
Codzitos
Tacos enrollados fritos yucatecos bañados en salsa de jitomate con queso cotija y crema.
35 minfacil4 pers.
Enchiladas Banderas
Enchiladas tricolor con salsa roja, blanca y verde representando la bandera mexicana.
60 minmedia4 pers.
Enchiladas de Calabaza con Chile Ancho
Enchiladas veganas con relleno de calabaza butternut en salsa de chile ancho Listo en 50 minutos.
50 minmedia4 pers.
Enchiladas de Flor de Calabaza
Enchiladas de Flor de Calabaza: receta de Centro de México (vegetariano) con calabaza, flor de calabaza, queso. Auténtico sabor casero paso a paso.
45 minmedia4 pers.
Enchiladas de Mole
Tortillas rellenas de pollo bañadas en mole poblano con ajonjolí, típico de Puebla.
50 minmedia4 pers.
Enchiladas de Mole Coloradito
Tortillas rellenas de pollo bañadas en mole coloradito oaxaqueño de chiles y chocolate.
135 mindificil6 pers.
Enchiladas de San Luis
Enchiladas en salsa de chile cascabel, estilo San Luis Potosí Listo en 45 minutos.
45 minmedia4 pers.
Enchiladas de Suelo con Papas
Enchiladas zacatecanas dobladas en cuatro con salsa de chile guajillo sobre papas con hierbabuena y cotija.
60 minmedia4 pers.
Enchiladas del Suelo
Enchiladas zacatecanas en salsa de chile rojo con queso fresco y crema. Receta rústica del altiplano.
45 minfacil4 pers.
Enchiladas Divorciadas
Dos enchiladas: una en salsa verde y otra en salsa roja, separadas por crema, típico de Ciudad de México.
55 minmedia4 pers.
Enchiladas Huastecas
Enchiladas en salsa de chile ancho con cecina y queso, típico de Huasteca Listo en 45 minutos.
45 minmedia4 pers.
Enchiladas Huastecas con Cecina
Enchiladas en chile rojo con cecina enchilada, queso y crema de la Huasteca, típico de San Luis Potosí.
55 minmedia4 pers.
Enchiladas Mineras
Enchiladas guanajuatenses en salsa guajillo con verduras en escabeche, típico de Guanajuato.
70 minmedia6 pers.
Enchiladas Placeras
Enchiladas michoacanas de mercado con pollo, verduras y queso añejo, típico de Michoacán.
65 minmedia6 pers.
Enchiladas Queretanas
Enchiladas en salsa de frijol con chile ancho, estilo Querétaro Listo en 55 minutos.
55 minmedia4 pers.
Enchiladas Rojas
Tortillas en salsa de chile guajillo rellenas de pollo con crema Listo en 55 minutos.
55 minfacil4 pers.
Enchiladas Suizas
Enchiladas de pollo gratinadas en salsa verde cremosa con queso, típico de Ciudad de México.
55 minmedia4 pers.
Enchiladas Tapatías
Enchiladas jaliscienses bañadas en salsa roja de chiles con pollo, crema y queso.
55 minmedia4 pers.
Enchiladas Tex-Mex de Queso
Enchiladas de queso cheddar con gravy de chile rojo, estilo Tex-Mex clásico Listo en 50 minutos.
50 minmedia4 pers.
Enchiladas Verdes
Enchiladas verdes de pollo: tortillas rellenas bañadas en salsa de tomatillo, con crema y queso. El platillo más reconfortante de la cocina mexicana.
50 minfacil4 pers.
Enfrijoladas
Tortillas bañadas en salsa de frijol negro rellenas de queso, con crema y cebolla.
35 minfacil4 pers.
Enfrijoladas con Chorizo
Tortillas bañadas en salsa de frijol negro con epazote, coronadas con chorizo dorado.
35 minfacil4 pers.
Enfrijoladas Oaxaqueñas
Tortillas en salsa de frijoles negros con chile negro, queso fresco y crema. Desayuno oaxaqueño.
35 minfacil4 pers.
Enfrijoladas Veganas
Enfrijoladas Veganas: receta mexicana (vegano) con maíz, tortilla, frijol. Auténtico sabor casero paso a paso.
35 minfacil4 pers.
Enmoladas
Tortillas rellenas de pollo bañadas en mole, con crema y queso Listo en 55 minutos.
55 minmedia4 pers.
Ensalada Mexicana con Tortilla Crujiente
Colorida ensalada Tex-Mex con tortillas crujientes y aderezo de limón Listo en 40 minutos.
40 minfacil4 pers.
Entomatadas
Tortillas bañadas en salsa de jitomate rellenas de queso fresco, con crema y cebolla.
35 minfacil4 pers.
Escamoles
Larvas de hormiga salteadas en mantequilla con epazote, el caviar mexicano, típico de Hidalgo.
25 minmedia4 pers.
Flautas de Papa con Queso
Flautas de Papa con Queso: receta mexicana (antojitos) con res, carne, queso. Auténtico sabor casero paso a paso.
35 minfacil4 pers.
Flautas de Pollo
Tortillas de maíz enrolladas con pollo, fritas y bañadas en crema y salsa Listo en 45 minutos.
45 minmedia4 pers.
Flautas de Requesón
Flautas vegetarianas crujientes rellenas de requesón cremoso con epazote y chile.
35 minfacil4 pers.
Flautas Tex-Mex con Queso
Flautas de maíz rellenas de pollo Tex-Mex con queso cheddar fundido encima Listo en 55 minutos.
55 minmedia4 pers.
Frijoles Refritos
Frijoles cocidos machacados y fritos en manteca, guarnición mexicana esencial Listo en 25 minutos.
25 minfacil6 pers.
Huevos a la Mexicana
Huevos revueltos con jitomate, cebolla y chile serrano. Los colores de la bandera mexicana.
20 minfacil2 pers.
Huevos Ahogados
Huevos pochados en salsa de jitomate y chile picante, servidos con tortillas Listo en 30 minutos.
30 minfacil2 pers.
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Preguntas frecuentes
¿Cuántas recetas con tortillas de maíz hay en Recetas Mexas?
Tenemos 204 recetas mexicanas publicadas que llevan tortillas de maíz, todas con ingredientes, pasos y tiempos verificados. Algunos ejemplos: Acamayas en Chipotle, Alambre, Aporreado de Carne Seca.
¿Cuál es la receta con tortillas de maíz más rápida?
Volcán, lista en 15 minutos en total. El resto de recetas de esta página va de 15 a 300 minutos.
¿Cuánto cuesta tortillas de maíz en España?
El precio orientativo que usamos en nuestras estimaciones de coste es 1,80 € por bote, investigado en supermercados y tiendas mexicanas de España. El coste por receta aparece calculado en cada ficha.
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Recetas curadas por Edmond Bojalil. Última actualización: 2026-06-16.
Fundador, Recetas Mexas
Mexicano de Puebla, informático y foodie. Autor de 1.000+ recetas mexicanas auténticas adaptadas para cocinas de todo el mundo. Residente en Madrid desde 2018.
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