Recetas con huevo y tomate
38 recetas mexicanas verificadas con huevo y tomate.
Huevo y jitomate es el desayuno mexicano elemental: huevos a la mexicana (la bandera en el sartén), huevos rancheros sobre tortilla con salsa roja, huevos ahogados en caldillo y la machaca con huevo y jitomate. Diez minutos, ingredientes de siempre y un desayuno con identidad.
En esta página tienes 38 recetas mexicanas con huevo y tomate verificadas, ordenadas de la A a la Z — entre ellas Albóndigas en Chipotle, Albondigón Mexicano, Aporreado. Los tiempos totales van de 20 a 210 minutos, así que hay opciones tanto para entre semana como para cocinar de cazuela en fin de semana. La más rápida es Huevos a la Mexicana (20 minutos en total). Precio orientativo en España: 4,00 € por paquete (investigado para nuestras estimaciones de coste).
Albóndigas en Chipotle
Albóndigas de res y cerdo en salsa ahumada de chipotle. Las albóndigas en salsa de chipotle son un guiso mexicano reconfortante.
70 minmedia6 pers.
Albondigón Mexicano
Rollo de carne molida relleno de huevo y verduras al horno. Rollo de carne molida relleno de huevo cocido y verduras, horneado con salsa de jitomate.
90 minmedia6 pers.
Aporreado
Cecina de res golpeada y deshebrada con huevo y salsa de jitomate, típica de Morelos.
45 minmedia4 pers.
Aporreado de Carne Seca
Guiso michoacano de carne seca aporreada guisada con huevo y chile verde, típico de Michoacán.
40 minfacil4 pers.
Birria Ramen
Ramen de fideos japoneses con caldo de birria mexicano, la fusion más viral de la cocina moderna.
210 minmedia6 pers.
Brazo de Reina
Tamal grande yucateco enrollado relleno de pepita molida y huevo duro, típico de Yucatan.
105 minmedia8 pers.
Burrito de Machaca con Huevo
Tortilla de harina sonorense con machaca deshebrada y huevo revuelto. Desayuno del norte.
25 minfacil2 pers.
Burros de Machaca
Burrito sonorense de harina con machaca de res guisada y huevo, típico de Sonora.
30 minfacil4 pers.
Caldillo de Machaca
Caldo chihuahuense de carne seca deshebrada con jitomate, chile verde y huevo, típico de Chihuahua.
30 minfacil4 pers.
Chile Pasilla Relleno de Picadillo
Chiles pasilla rellenos de picadillo de res y verduras, capeados y en salsa de tomate.
75 mindificil4 pers.
Chiles Rellenos de Queso
Chiles poblanos capeados rellenos de queso en caldillo de jitomate, típico de Puebla.
75 minmedia6 pers.
Empanadas de Vigilia
Empanadas rellenas de atún con rajas de chile poblano, el clásico platillo de Cuaresma y Semana Santa en México.
55 minmedia6 pers.
Higaditos
Hígado de pollo con jitomate, cebolla y huevo batido, platillo navideño oaxaqueño.
30 minfacil4 pers.
Huevos a la Chiapaneca
Tostadas con frijoles, huevos estrellados, plátano frito y salsa roja, típico de Chiapas.
25 minfacil4 pers.
Huevos a la Diabla
Huevos cocinados en salsa picante de chiles de árbol y chipotle Listo en 25 minutos.
25 minfacil2 pers.
Huevos a la Mexicana
Huevos revueltos con jitomate, cebolla y chile serrano. Los colores de la bandera mexicana.
20 minfacil2 pers.
Huevos Ahogados
Huevos pochados en salsa de jitomate y chile picante, servidos con tortillas Listo en 30 minutos.
30 minfacil2 pers.
Huevos en Salsa de Chile Ancho
Huevos escalfados en salsa de chile ancho con tomate y ajo, desayuno tradicional.
35 minfacil4 pers.
Huevos Motuleños
Huevos fritos sobre tortilla con frijoles negros, salsa de tomate, jamón, chícharos y plátano frito. Desayuno yucateco completo.
35 minfacil4 pers.
Huevos Motuleños con Jamón
El desayuno emblemático de Yucatán: huevos fritos sobre tortilla crujiente con frijoles negros, jamón, chícharos y salsa de tomate con habanero.
35 minfacil2 pers.
Huevos Oaxaqueños
Huevos con tasajo, frijoles negros, nopales y salsa de chile pasilla negro, típico de Oaxaca.
40 minmedia2 pers.
Huevos Rancheros
Huevos estrellados sobre tortilla frita banados en salsa roja, con frijoles refritos.
30 minfacil2 pers.
Machaca con Huevo
Carne seca deshebrada salteada con huevo, jitomate, cebolla y chile. Clásico desayuno norteño.
35 minmedia4 pers.
Machaca con Rajas
Machaca de res deshebrada salteada con rajas de chile poblano y huevo revuelto, típico de Sonora.
30 minfacil4 pers.
Migas
Huevos revueltos con totopos crujientes, chile y tomate. Desayuno norteño con mucha textura.
25 minfacil2 pers.
Niño Envuelto
Rollo de carne relleno de jamón, verduras y huevo en salsa. Rollo de carne de res relleno de jamón, verduras y huevo duro, cocido en salsa de tomate.
90 minmedia6 pers.
Nopalitos con Huevo
Nopales revueltos con huevo, cebolla, chile y cilantro Listo en 25 minutos. Nopalitos con huevo es un desayuno mexicano clásico donde los no.
25 minfacil4 pers.
Papadzules
Enchiladas yucatecas de huevo en salsa de pepita de calabaza, típico de Yucatán.
45 minmedia4 pers.
Papak-tsul
Tortillas bañadas en salsa de pepita de calabaza rellenas de huevo cocido, platillo maya ancestral.
50 minmedia4 pers.
Shakshuka Mexicana
Huevos pochados en salsa ranchera picante con queso cotija y cilantro, típico de Fusión (Med-MX).
35 minfacil2 pers.
Sopa de Albóndigas
Albóndigas de res con arroz en caldo de tomate con verduras. Sopa reconfortante de la cocina casera mexicana.
60 minmedia6 pers.
Tacos de Machaca Norteños
Tacos norteños de machaca de res con huevo, jitomate y chile serrano Listo en 35 minutos.
35 minfacil4 pers.
Torta Cubana
El sándwich capitalino definitivo: milanesa, jamón, queso, huevo, chorizo, aguacate y todo.
35 minmedia2 pers.
Tortas de Camarón en Mole
Tortas esponjosas de camarón seco bañadas en mole rojo, platillo de Cuaresma Listo en 50 minutos.
50 minmedia4 pers.
Tortas de Camarón Seco
Tortitas de camarón seco con huevo bañadas en mole rojo, clásico cuaresmeño de Puebla.
55 minmedia6 pers.
Tortas de Huevo en Caldillo
Tortitas de huevo en caldillo rojo de jitomate, plato de Cuaresma mexicano, típico de Centro.
50 minfacil4 pers.
Tortitas de Huauzontle
Huauzontles capeados rellenos de queso Oaxaca en caldillo de chile pasilla. Cuaresma mexicana en su expresión más auténtica.
65 minmedia4 pers.
Tortitas de Papa
Croquetas de papa rallada con huevo y queso, fritas y servidas en salsa de jitomate.
45 minfacil4 pers.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas recetas con huevo y tomate hay en Recetas Mexas?
Tenemos 38 recetas mexicanas publicadas que llevan huevo y tomate, todas con ingredientes, pasos y tiempos verificados. Algunos ejemplos: Albóndigas en Chipotle, Albondigón Mexicano, Aporreado.
¿Cuál es la receta con huevo y tomate más rápida?
Huevos a la Mexicana, lista en 20 minutos en total. El resto de recetas de esta página va de 20 a 210 minutos.
¿Cuánto cuesta huevo y tomate en España?
El precio orientativo que usamos en nuestras estimaciones de coste es 4,00 € por paquete, investigado en supermercados y tiendas mexicanas de España. El coste por receta aparece calculado en cada ficha.
Tengo huevo y tomate y poco más, ¿qué puedo cocinar?
Usa nuestra herramienta "¿Qué puedo cocinar?": marca huevo y tomate y los demás ingredientes que tengas en casa y te dice qué recetas te salen completas y a cuáles les falta solo un ingrediente.
Más recetas por ingrediente
Recetas curadas por Edmond Bojalil. Última actualización: 2026-06-16.
Fundador, Recetas Mexas
Mexicano de Puebla, informático y foodie. Autor de 1.000+ recetas mexicanas auténticas adaptadas para cocinas de todo el mundo. Residente en Madrid desde 2018.
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