Cocktail de Crevettes Mexicain

À propos de cette recette

Le cocktail de crevettes est un plat classique des plages mexicaines. Il se prépare avec des crevettes cuites dans un bouillon de tomate froid, du ketchup, du jus de citron vert, de la sauce piquante, de l'oignon, de la coriandre et de l'avocat. Il se sert dans des coupes ou des verres avec des crackers salés et il est parfait pour les journées chaudes.

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   Faites cuire les crevettes dans une casserole d'eau salée avec quelques branches de coriandre pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient roses et fermes. Ne les surcuisez pas. Égouttez et laissez refroidir.

   

   💡 Vous pouvez ajouter une feuille de laurier et quelques rondelles d'oignon à l'eau de cuisson pour rehausser la saveur.

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   Une fois refroidies, coupez les crevettes en morceaux de 2 cm si elles sont grandes, ou laissez-les entières si elles sont de taille moyenne.

   
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   Hachez finement l'oignon et la coriandre, puis coupez l'avocat en cubes. Réservez l'avocat à part.

   
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   Dans un grand saladier, mélangez le ketchup, le jus de citron vert, le jus de tomate, la sauce piquante et le sel. Remuez bien jusqu'à obtenir un mélange homogène.

   
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   Ajoutez les crevettes, l'oignon haché et la coriandre au bouillon du cocktail. Mélangez et placez au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.

   

   💡 Le cocktail est meilleur bien froid. Préparez-le à l'avance et réfrigérez-le au moins 1 heure.

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   Servez dans des coupes ou de grands verres. Couronnez de cubes d'avocat, de quelques gouttes de sauce piquante supplémentaire et d'un peu de coriandre. Accompagnez de crackers salés ou de tostadas.