Michelada

À propos de cette recette

La michelada est un cocktail mexicain à base de bière, de jus de citron vert, de sauces, de sel et de glaçons, servi dans un verre dont le bord est givré au sel et au piment. Il en existe de nombreuses variantes : au clamato, à la sauce anglaise, à la sauce Maggi et au chamoy. C'est la boisson idéale pour les fortes chaleurs.

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   Préparez le verre : frottez le bord d'un grand verre (type chope) avec une rondelle de citron vert pour l'humidifier.

   
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   Dans une petite assiette, mélangez le sel et le piment en poudre. Retournez le verre et faites-le tourner sur le mélange pour givrer le bord de façon uniforme.

   💡 Vous pouvez utiliser du Tajín, du chamoy en poudre, ou un mélange de sel, de piment piquín et de citron vert pour givrer le bord.

3. 3

   Ajoutez les glaçons dans le verre givré. Versez le jus de citron vert, la sauce anglaise, la sauce Maggi et la sauce piquante directement sur les glaçons.

   
4. 4

   Ajoutez le clamato et remuez délicatement avec une cuillère longue pour bien incorporer les sauces.

   
5. 5

   Inclinez le verre et versez lentement la bière bien fraîche le long de la paroi pour limiter la mousse. Remuez une fois délicatement.

   

   💡 La bière doit être la plus froide possible. Les lagers blondes mexicaines (Victoria, Modelo Especial, Pacífico) sont les plus indiquées.

6. 6

   Servez immédiatement. Vous pouvez décorer le bord du verre avec une rondelle de citron vert.