Queijo Flambado

Sobre esta receita

Queijo derretido no forno com linguiça mexicana, flambado com tequila e servido com tortillas quentes. Um prato espetacular do norte do México, perfeito como petisco.

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 200°C. Frite a linguiça mexicana esfarelada em uma frigideira sem óleo até cozinhar e ficar crocante.

   
2. 2

   Coloque a linguiça cozida em uma caçarola de barro ou frigideira que vá ao forno. Cubra com o queijo ralado ou em tiras.

   
3. 3

   Asse 10 minutos até o queijo derreter completamente e borbulhar.

   
4. 4

   Tire do forno e despeje a tequila sobre o queijo. Com muito cuidado, acenda com um fósforo longo. As chamas se apagam sozinhas.

   

   💡 Cuidado com as chamas. Afaste-se ao acender.

5. 5

   Sirva imediatamente com tortillas de trigo quentes. Coma enrolando o queijo elástico como um taco.

   

   💡 O queijo endurece rápido, é preciso comer quente.