Tacos Gobernador

Sobre esta receita

Os tacos gobernador são tacos de camarão com queijo derretido, pimentão e cebola, servidos em tortilha de trigo dourada. Originários de Mazatlán, Sinaloa, foram criados para um governador do estado e viraram um dos tacos mais famosos do México.

1. 1

   Pique a cebola, o pimentão, a pimenta poblano e os tomates em cubos pequenos. Pique o alho finamente.

   
2. 2

   Salteie a cebola e o alho numa frigideira com óleo em fogo médio até ficarem transparentes. Acrescente o pimentão e a pimenta poblano e cozinhe 3 minutos.

   
3. 3

   Acrescente os camarões temperados com sal e pimenta. Cozinhe 2 a 3 minutos até ficarem rosados. Junte o tomate e cozinhe mais 2 minutos.

   
4. 4

   Aqueça uma tortilha num comal, coloque queijo desfiado numa metade, acrescente a mistura de camarão por cima e dobre a tortilha ao meio.

   

   💡 Pressione suavemente com uma espátula para o queijo derreter e selar o taco.

5. 5

   Doure o taco dos dois lados até a tortilha ficar crocante e o queijo derretido. Repita com os demais. Sirva com limão e molho.