Recetas con bolillo
20 recetas mexicanas verificadas con bolillo.
El bolillo es el pan blanco crujiente de las panaderías mexicanas y la base de tortas, molletes, pambazos bañados en guajillo, chanclas poblanas, la capirotada de cuaresma y el pan molido casero. Un baguette pequeño o pan rústico similar funciona perfectamente como sustituto.
En esta página tienes 20 recetas mexicanas con bolillo verificadas, ordenadas de la A a la Z — entre ellas Caballeros Pobres, Capirotada, Capirotada de Leche. Los tiempos totales van de 5 a 180 minutos, así que hay opciones tanto para entre semana como para cocinar de cazuela en fin de semana. La más rápida es Torta de Tamal (5 minutos en total). Precio orientativo en España: 4,00 € por kg (investigado para nuestras estimaciones de coste).
Caballeros Pobres
Postre mexicano de pan frito banado en miel de piloncillo con canela y pasas Listo en 35 minutos.
35 minfacil6 pers.
Capirotada
Budín de pan con miel de piloncillo, queso, frutas y nueces, típico de Norte de México.
70 minmedia8 pers.
Capirotada de Leche
Capirotada cremosa cuaresmal con pan en leche de piloncillo, pasas, cacahuates y queso.
55 minfacil8 pers.
Guacamayas
Bolillo relleno de chicharrón con salsa roja de chile de árbol, orgullo de León, Guanajuato.
15 minfacil4 pers.
Guajolota
El mítico desayuno chilango: un tamal dentro de un bolillo, típico de Ciudad de México.
15 minfacil1 pers.
Hot Dog Sonorense (Dogos)
Salchicha envuelta en tocino asada, en bolillo con frijoles, mayo, mostaza y jalapeño.
25 minfacil4 pers.
Lonches de Guadalajara
Sándwich jalisciense con pierna de cerdo y salsa picante, típico de Jalisco Listo en 25 minutos.
25 minfacil4 pers.
Mole Poblano
Salsa compleja de chiles, chocolate y especias sobre pollo, típico de Puebla. El mole poblano es el platillo más representativo de la gastro.
180 mindificil10 pers.
Molletes
Bolillo con frijoles refritos y queso gratinado con pico de gallo Listo en 20 minutos.
20 minfacil4 pers.
Molletes con Chorizo
Bolillos tostados con frijoles, chorizo mexicano y queso gratinado. El desayuno más contundente.
25 minfacil2 pers.
Molletes de Chorizo con Pico de Gallo
Bolillo con frijoles, chorizo y queso fundido con pico de gallo fresco, típico de Centro.
25 minfacil4 pers.
Molletes de Chorizo Verde
Molletes de bolillo con frijoles, chorizo verde de Toluca y queso gratinado Listo en 25 minutos.
25 minfacil4 pers.
Molletes de Frijol con Pico
Bolillos con frijoles refritos y queso gratinado, coronados con pico de gallo fresco.
25 minfacil4 pers.
Sopa de Cebolla Mexicana
Sopa de cebolla caramelizada con chile pasilla y queso Chihuahua fundido, típico de Centro.
75 minmedia4 pers.
Torta Cubana
El sándwich capitalino definitivo: milanesa, jamón, queso, huevo, chorizo, aguacate y todo.
35 minmedia2 pers.
Torta de Chorizo
Sándwich capitalino de chorizo frito con frijoles, aguacate y salsa, clásico de los mercados de CDMX.
25 minfacil4 pers.
Torta de Pierna
Clásico sandwich capitalino de pierna de cerdo horneada con frijoles, aguacate y jalapeños.
25 minfacil4 pers.
Torta de Tamal
Tamal servido dentro de un bolillo, el desayuno callejero más icónico de CDMX, típico de Ciudad de México.
5 minfacil1 pers.
Torta de Tamal con Atole
El desayuno más icónico del CDMX: tamal caliente dentro de un bolillo crujiente con atole.
30 minfacil4 pers.
Tortas Ahogadas
Torta de carnitas sumergida en salsa de jitomate y chile de árbol, de Guadalajara.
60 minmedia4 pers.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas recetas con bolillo hay en Recetas Mexas?
Tenemos 20 recetas mexicanas publicadas que llevan bolillo, todas con ingredientes, pasos y tiempos verificados. Algunos ejemplos: Caballeros Pobres, Capirotada, Capirotada de Leche.
¿Cuál es la receta con bolillo más rápida?
Torta de Tamal, lista en 5 minutos en total. El resto de recetas de esta página va de 5 a 180 minutos.
¿Cuánto cuesta bolillo en España?
El precio orientativo que usamos en nuestras estimaciones de coste es 4,00 € por kg, investigado en supermercados y tiendas mexicanas de España. El coste por receta aparece calculado en cada ficha.
Tengo bolillo y poco más, ¿qué puedo cocinar?
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Recetas curadas por Edmond Bojalil. Última actualización: 2026-06-16.
Fundador, Recetas Mexas
Mexicano de Puebla, informático y foodie. Autor de 1.000+ recetas mexicanas auténticas adaptadas para cocinas de todo el mundo. Residente en Madrid desde 2018.
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