Recetas con queso Oaxaca
58 recetas mexicanas verificadas con queso Oaxaca.
El queso Oaxaca o quesillo — de pasta hilada, en bola de hebras — es EL queso que funde en México: quesadillas, queso fundido con chorizo, chiles rellenos, tlayudas, enchiladas suizas y todo lo que pida hebra. Una mozzarella de baja humedad es el sustituto honesto cuando no se consigue.
En esta página tienes 58 recetas mexicanas con queso Oaxaca verificadas, ordenadas de la A a la Z — entre ellas Alambre, Birria Pizza, Calabacitas con Elote. Los tiempos totales van de 13 a 225 minutos, así que hay opciones tanto para entre semana como para cocinar de cazuela en fin de semana. La más rápida es Chicharrón de Queso (13 minutos en total). Precio orientativo en España: 5,50 € por paquete (investigado para nuestras estimaciones de coste).
Alambre
Carne de res con tocino, pimientos y queso fundido, típico de Ciudad de México Listo en 25 minutos.
25 minfacil4 pers.
Birria Pizza
Pizza con queso Oaxaca, birria de res y consomé para dippear, típico de Fusión Listo en 55 minutos.
55 minmedia4 pers.
Calabacitas con Elote
Calabacitas salteadas con granos de elote, chile poblano y queso fresco Listo en 40 minutos.
40 minfacil6 pers.
Cemitas Poblanas
Sándwich poblano de pan con ajonjolí, milanesa, queso oaxaca y pápalo, típico de Puebla.
50 minmedia4 pers.
Chicharrón de Queso
Queso derretido y crujiente dorado en comal, snack adictivo de cantina mexicana.
13 minfacil2 pers.
Chicharrones de Queso Oaxaca
Discos crujientes de queso Oaxaca frito servidos con guacamole y salsa, botana nacional.
15 minfacil4 pers.
Chile Chilhuacle Relleno
Chile chilhuacle oaxaqueño relleno de queso y carne, bañado en salsa roja. Platillo festivo.
70 minmedia4 pers.
Chiles Chipotles Rellenos de Queso
Chipotles adobados rellenos de queso, capeados en huevo y fritos, típico de Centro.
45 minmedia4 pers.
Chiles Rellenos de Queso
Chiles poblanos capeados rellenos de queso en caldillo de jitomate, típico de Puebla.
75 minmedia6 pers.
Chimichangas
Burritos de harina rellenos de machaca o pollo, fritos hasta quedar dorados y crujientes, servidos con guacamole y crema.
35 minfacil6 pers.
Crepas de Huitlacoche
Crepas rellenas de huitlacoche guisado con epazote y crema, gratinadas con queso.
60 minmedia4 pers.
Empanadas de Rajas con Queso
Empanadas de masa de maíz rellenas de rajas de chile poblano y queso Oaxaca, típico de Puebla.
55 minmedia4 pers.
Enchiladas de Flor de Calabaza
Enchiladas de Flor de Calabaza: receta de Centro de México (vegetariano) con calabaza, flor de calabaza, queso. Auténtico sabor casero paso a paso.
45 minmedia4 pers.
Flautas de Papa con Queso
Flautas de Papa con Queso: receta mexicana (antojitos) con res, carne, queso. Auténtico sabor casero paso a paso.
35 minfacil4 pers.
Gringa
Tortilla de harina con carne al pastor y queso fundido, típico de Ciudad de México.
20 minfacil4 pers.
Itacates
Triángulos de masa rellenos de frijoles o chicharrón, cocinados en comal, típico de Jalisco.
40 minfacil8 pers.
Lasaña de Mole Poblano
Lasaña de Mole Poblano: receta de Fusión Italia-MX (fusion) con pollo, queso, mole. Auténtico sabor casero paso a paso.
65 minmedia6 pers.
Memelas de Frijol y Queso
Antojitos ovalados de masa con frijoles y queso al comal, estilo oaxaqueño, típico de Oaxaca.
45 minfacil4 pers.
Memelas Oaxaqueñas
Tortillas gruesas oaxaqueñas con asiento, frijoles negros, salsa y quesillo, típico de Oaxaca.
35 minfacil6 pers.
Memelitas con Asiento
Tortillas gruesas oaxaqueñas con asiento de cerdo, salsa y queso, típico de Oaxaca.
45 minfacil4 pers.
Molletes con Chorizo
Bolillos tostados con frijoles, chorizo mexicano y queso gratinado. El desayuno más contundente.
25 minfacil2 pers.
Molletes de Chorizo con Pico de Gallo
Bolillo con frijoles, chorizo y queso fundido con pico de gallo fresco, típico de Centro.
25 minfacil4 pers.
Molletes de Frijol con Pico
Bolillos con frijoles refritos y queso gratinado, coronados con pico de gallo fresco.
25 minfacil4 pers.
Molotes de Plátano
Antojito oaxaqueño de masa de plátano y maíz relleno de frijoles y quesillo, típico de Oaxaca.
55 minmedia4 pers.
Naan de Chipotle con Queso Oaxaca
Naan de Chipotle con Queso Oaxaca: receta de Fusión India-Mexicana (fusion) con chipotle, queso. Auténtico sabor casero paso a paso.
35 minmedia4 pers.
Omelette de Rajas
Omelette relleno de rajas de chile poblano, crema y queso Listo en 30 minutos, receta tradicional de Nacional.
30 minfacil2 pers.
Pizza de Cochinita Pibil
Pizza de Cochinita Pibil: receta de Fusión Italia-MX (fusion) con chile, habanero, cochinita. Auténtico sabor casero paso a paso.
35 minmedia4 pers.
Quesabirria
Tacos de birria con queso dorados en comal, servidos con consome para remojar, típico de Jalisco.
210 minmedia8 pers.
Quesadilla Coreana con Kimchi
Quesadilla con queso Oaxaca fundido y kimchi fermentado coreano, lista en 20 minutos.
20 minfacil2 pers.
Quesadilla Smash Burger
Hamburguesa smash con costra crujiente envuelta en tortilla de harina con queso Oaxaca derretido y salsa chipotle.
30 minfacil2 pers.
Quesadillas de Chicharrón
Quesadillas de maíz con chicharrón prensado en salsa verde y queso Oaxaca, típico de Ciudad de México.
30 minfacil4 pers.
Quesadillas de Flor de Calabaza
Tortilla de masa rellena de flor de calabaza con queso Oaxaca, típico de Ciudad de México.
35 minfacil6 pers.
Quesadillas de Flor de Jamaica
Quesadillas de masa rellenas de flor de jamaica guisada con queso Oaxaca fundido.
40 minmedia4 pers.
Quesadillas de Huitlacoche
Quesadillas de tortilla de maíz rellenas de huitlacoche salteado con queso, cebolla y epazote.
25 minmedia4 pers.
Quesadillas de Papa con Chorizo
Quesadillas de tortilla de maíz rellenas de papa y chorizo, clásico del centro de México.
35 minfacil4 pers.
Quesadillas de Tinga
Quesadillas fritas rellenas de tinga de pollo con queso, típico de Ciudad de México.
35 minfacil8 pers.
Quesadillas Fritas
Quesadillas de masa de maíz fritas con relleno de hongos, flor o queso. Antojito callejero de la CDMX.
40 minfacil4 pers.
Queso Fundido
Queso derretido burbujeante con chorizo, servido con tortillas calientes. Botana mexicana irresistible para compartir.
25 minfacil4 pers.
Rajas con Crema
Tiras de chile poblano con elote, cebolla y crema, típico de Centro de México Listo en 35 minutos.
35 minfacil4 pers.
Rajas de Chile Poblano con Elote
Tiras de chile poblano asado con granos de elote y crema, clásico guisado mexicano.
35 minfacil4 pers.
Regañadas Oaxaqueñas
Pan plano crujiente oaxaqueño con manteca, frijoles y queso del mercado, típico de Oaxaca.
50 minfacil6 pers.
Sincronizadas
Tortillas de harina prensadas con jamon, queso y verduras, doradas en comal Listo en 15 minutos.
15 minfacil4 pers.
Sopa de Tortilla Roja
Variante roja de sopa Azteca con caldo de tomate, chile ancho y tiras de tortilla fritas.
40 minfacil4 pers.
Tacos de Alambre con Queso
Carne asada, tocino, pimientos y queso Oaxaca fundido en tortillas de maíz, típico de Ciudad de México.
35 minfacil4 pers.
Tacos de Birria (Quesabirria)
Tortilla bañada en consomé de birria con carne y queso derretido, típico de Jalisco / Tijuana.
220 mindificil8 pers.
Tacos de Birria de Res con Consomé
Tacos de birria de res con consomé para mojar, dorados en tortilla con adobo de chiles.
225 mindificil8 pers.
Tamales de Rajas con Queso
Tamales vegetarianos rellenos de rajas de chile poblano y queso Oaxaca fundido, típico de Centro de Mexico.
140 minmedia20 pers.
Tamales Oaxaqueños de Rajas
Tamales en hoja de plátano con rajas de chile y queso, típico de Oaxaca. Tamales envueltos en hoja de plátano rellenos de rajas de chile con.
150 minmedia12 pers.
Tasajo con Nopales
Cecina oaxaqueña asada con nopales asados y salsa, típico de Oaxaca Listo en 35 minutos.
35 minmedia4 pers.
Tasajo Oaxaqueño
El tasajo oaxaqueño es carne de res seca y ahumada, cortada en láminas finas. Se asa a la plancha y se sirve con tortillas, frijoles y salsa de pasilla.
35 minmedia4 pers.
Tlayudas de Tasajo
Tortilla oaxaqueña grande con asiento, frijoles, quesillo y tasajo (cecina de res), plato emblema de Oaxaca.
40 minmedia2 pers.
Tlayudas Oaxaqueñas
Gran tortilla crujiente oaxaqueña con frijoles, quesillo y tasajo, típico de Oaxaca.
35 minmedia2 pers.
Torta Cubana
El sándwich capitalino definitivo: milanesa, jamón, queso, huevo, chorizo, aguacate y todo.
35 minmedia2 pers.
Tortas de Papa con Queso
Croquetas de puré de papa con queso Oaxaca fundido, fritas y crujientes por fuera.
45 minfacil4 pers.
Tortitas de Huauzontle
Huauzontles capeados rellenos de queso Oaxaca en caldillo de chile pasilla. Cuaresma mexicana en su expresión más auténtica.
65 minmedia4 pers.
Uchepos Salados
Uchepos michoacanos rellenos de rajas con crema y queso, típico de Michoacán. Uchepos salados michoacanos rellenos de rajas de chile poblano.
75 minmedia8 pers.
Volcán
Tortilla crujiente con queso fundido y carne al pastor, típico de Ciudad de México.
15 minfacil4 pers.
Volcanes de Queso con Chorizo
Tortillas de maíz doradas con queso fundido que desborda y chorizo mexicano, estilo CDMX.
30 minfacil4 pers.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas recetas con queso Oaxaca hay en Recetas Mexas?
Tenemos 58 recetas mexicanas publicadas que llevan queso Oaxaca, todas con ingredientes, pasos y tiempos verificados. Algunos ejemplos: Alambre, Birria Pizza, Calabacitas con Elote.
¿Cuál es la receta con queso Oaxaca más rápida?
Chicharrón de Queso, lista en 13 minutos en total. El resto de recetas de esta página va de 13 a 225 minutos.
¿Cuánto cuesta queso Oaxaca en España?
El precio orientativo que usamos en nuestras estimaciones de coste es 5,50 € por paquete, investigado en supermercados y tiendas mexicanas de España. El coste por receta aparece calculado en cada ficha.
Tengo queso Oaxaca y poco más, ¿qué puedo cocinar?
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Más recetas por ingrediente
Recetas curadas por Edmond Bojalil. Última actualización: 2026-06-16.
Fundador, Recetas Mexas
Mexicano de Puebla, informático y foodie. Autor de 1.000+ recetas mexicanas auténticas adaptadas para cocinas de todo el mundo. Residente en Madrid desde 2018.
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