Crunchwrap Supreme maison

À propos de cette recette

Version maison de l'emblématique Crunchwrap Supreme de Taco Bell : une tortilla de blé géante pliée sur du bœuf haché Tex-Mex, une sauce fromagère nachos fondue, une tostada croustillante, de la crème fraîche épaisse, de la laitue, de la tomate et du cheddar. La bouchée parfaite de la fusion Tex-Mex moderne.

1. 1

   Assaisonnez le bœuf haché avec le taco seasoning, le cumin, le piment en poudre, le sel et un peu d'eau. Faites cuire à la poêle à feu moyen pendant 10 minutes. Réservez au chaud.

   
2. 2

   Préparez la sauce fromagère nachos : faites fondre le fromage Velveeta ou le cheddar avec un peu de lait et des chiles verts en boîte à feu très doux. Réservez au chaud.

   
3. 3

   Disposez une grande tortilla de blé (30 cm) sur une surface plane. Au centre, déposez le bœuf haché, versez la sauce fromagère chaude et posez par-dessus un disque de tostada de maïs croustillante.

   

   💡 Le disque de tostada doit être légèrement plus petit que l'intérieur de la tortilla une fois celle-ci pliée.

4. 4

   Sur la tostada croustillante, déposez de la crème fraîche épaisse, de la laitue ciselée, de la tomate en dés et du cheddar râpé.

   
5. 5

   Repliez les bords de la tortilla vers le centre pour former l'hexagone caractéristique, en veillant à ce qu'il soit bien scellé au centre.

   

   💡 Pour un pliage hexagonal réussi : repliez un bord vers le centre, puis le bord suivant vers le centre avec un léger chevauchement, et continuez tout autour.

6. 6

   Faites cuire le crunchwrap avec la jointure vers le bas dans une poêle chaude avec un peu d'huile pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit doré. Servez immédiatement.

   

   💡 Pressez légèrement avec une spatule pendant la cuisson pour qu'il se scelle bien et reste plat.