Taquitos Dorados

À propos de cette recette

Los taquitos dorados son tortillas de maíz enrolladas con un relleno de pollo o carne deshebrada, fritas hasta quedar crujientes y doradas. Se sirven acompanados de crema, lechuga, queso, salsa y aguacate, creando una combinacion irresistible de texturas y sabores que los convierte en uno de los antojitos más populares de México.

1. 1

   Cuece las pechugas de pollo en agua con sal, cebolla y ajo durante 25 minutos. Deshebra finamente y sazona con sal y pimienta.

   

   💡 Deshebra el pollo mientras esta caliente, es más fácil.

2. 2

   Calienta las tortillas en un comal o microondas para que sean flexibles y no se rompan al enrollar.

   

   💡 Envuelvelas en un trapo humedo y calienta 30 segundos en microondas.

3. 3

   Coloca una porción de pollo deshebrado en cada tortilla y enrolla apretadamente. Sujeta con un palillo de dientes si es necesario.

   

   💡 No pongas demasiado relleno o se abriran al freír.

4. 4

   Calienta abundante aceite (unos 3 cm de profundidad) en una sarten a fuego medio-alto hasta que alcance 180C.

   

   💡 Prueba con un trocito de tortilla: si burbujea inmediatamente, esta listo.

5. 5

   Frie los taquitos con la union hacia abajo durante 2-3 minutos por lado hasta que esten dorados y crujientes. Escurre sobre papel absorbente.

   

   💡 Frie en tandas de 3-4 para no bajar la temperatura del aceite.

6. 6

   Sirve los taquitos sobre un lecho de lechuga rallada, banados con crema agria, queso fresco desmoronado, salsa verde o roja y rodajas de aguacate.

   

   💡 Sirve inmediatamente para que mantengan su textura crujiente.