Margarita

Over dit recept

De margarita is de beroemdste Mexicaanse cocktail ter wereld, gemaakt van tequila, sinaasappellikeur en limoensap, geserveerd in een glas met een zoutrand. Je kunt hem on the rocks of frozen drinken. Zijn oorsprong wordt door verschillende bars aan de noordgrens betwist.

1. 1

   Wrijf de rand van een margaritaglas of een old fashioned-glas in met een schijfje limoen om hem vochtig te maken.

   
2. 2

   Keer het glas om op een bord met grof zout en draai het rond om de rand gelijkmatig te bedekken. Doe maar de helft van de rand als je een minder zoute variant wilt.

   💡 Gebruik grofkorrelig zout, geen fijn tafelzout. Grof zout hecht beter en geeft een aangenamere textuur.

3. 3

   Doe de tequila blanco, de sinaasappellikeur, het versgeperste limoensap en een royale handvol ijs in een shaker.

   
4. 4

   Schud 15-20 seconden krachtig tot de shaker aan de buitenkant ijskoud aanvoelt.

   

   💡 Het limoensap moet vers zijn, nooit uit een fles. Mexicaanse limoenen (klein en groen) zijn de echte.

5. 5

   Zeef de margarita in het glas met de gezouten rand over vers ijs. Garneer met een schijfje limoen op de rand. Voor een frozen versie: pureer alle ingrediënten met een kopje ijs in de blender tot een sneeuwachtige consistentie en serveer zonder te zeven.