Paloma
Verfrissende cocktail van tequila met grapefruitfrisdrank, typisch voor Jalisco Klaar in 5 minuten.
Over dit recept
De paloma is een verfrissende Mexicaanse cocktail van tequila en grapefruitfrisdrank, geserveerd in een longdrinkglas met ijs en zout. Binnen Mexico is hij populairder dan de margarita. Zijn eenvoud en frisheid maken hem ideaal voor elke gelegenheid.
Geschiedenis en oorsprong
De paloma geldt als de nationale cocktail van Mexico en is binnen het land paradoxaal genoeg populairder dan de beroemde margarita, die in het buitenland de dienst uitmaakt. Zijn oorsprong wordt toegeschreven aan Don Javier Delgado Corona, eigenaar van bar La Capilla in Tequila, Jalisco, al is de precieze datum van zijn ontstaan onzeker en wordt die rond de jaren vijftig of zestig geplaatst. Zijn eenvoud is een deel van zijn charme: alleen tequila, grapefruitfrisdrank (traditioneel Squirt of Jarritos), limoensap, zout en ijs, wat er een toegankelijke drank van maakt die je op elke bijeenkomst makkelijk klaarmaakt. Hij wordt geserveerd in een longdrinkglas met zoutrand en is de favoriete drank van de inwoners van Jalisco bij een middag mariachi, een carne asada met de familie of gewoon om af te koelen onder de Mexicaanse zon.
Geschatte kosten
2.40€
Totale kosten
2.40€
Per portie
* Richtprijzen op basis van Nederlandse supermarkten
Voedingswaarde per portie
126
Calorieën
2g
Eiwitten
24g
Koolhydraten
4.5g
Vetten
1g
Vezels
32mg
Natrium
* Geschatte waarden. Deze kunnen variëren afhankelijk van de gebruikte ingrediënten.
Bereiding
- 1
Wrijf de rand van een hoog glas (highball) in met een schijfje limoen en bedek de rand met grof zout door het glas rond te draaien op een bordje met zout.
- 2
Vul het glas tot de rand met ijs.
- 3
Giet de tequila blanco en het limoensap over het ijs. Roer kort.
💡 Gebruik tequila van 100% agave voor de beste smaak. Tequila reposado werkt ook, voor een paloma met meer body.
- 4
Vul het glas verder aan door de grapefruitfrisdrank langzaam langs de wand van het glas te gieten, zodat het bruisend blijft. Roer één keer voorzichtig.
💡 Squirt of Jarritos de toronja zijn de meestgebruikte frisdranken in Mexico. Voor een ambachtelijkere versie gebruik je vers grapefruitsap met een scheutje mineraalwater.
- 5
Garneer met een schijfje limoen op de rand. Serveer direct en geniet er goed koud van.
Heb je dit recept al gemaakt?
Vertel ons hoe het is geworden. Jouw feedback helpt andere koks.
Schrijf een beoordelingBeoordeel dit recept
Oprichter, Recetas Mexas
Mexicaan uit Puebla, IT-professional en foodie. Auteur van meer dan 1.000 authentieke Mexicaanse recepten, aangepast voor keukens over de hele wereld. Woont sinds 2018 in Madrid.
Lees meerGerelateerde recepten
Clamato preparado
Tomaten-mosselsap op smaak gebracht met limoen, pittige salsa, worcestershiresaus en een randje tajín.
Bandera mexicana (de Mexicaanse vlag)
Drie caballitos tequila die de kleuren van de Mexicaanse vlag voorstellen, typisch voor Jalisco.
Atolillo uit Oaxaca
Oaxacaanse atolillo van maïsmasa met kaneel, piloncillo en vanille. Eeuwenoude drank en dessert ineen.
Agua de jamaica
Koud aftreksel van hibiscusbloem, zuur en verfrissend Klaar in 20 minuten. Agua de jamaica maak je van gedroogde hibiscusbloemen die je in water koo.
Gerelateerde gidsen
Ontdek meer over deze ingrediënten en gerechten
Vond je dit recept lekker?
Volg me op TikTok voor video's over Mexicaanse recepten en restaurants, en ontvang nieuws per e-mail.