Paletas met fruit

Over dit recept

Mexicaanse paletas zijn ambachtelijke ijsjes aan een stokje, gemaakt met natuurlijk fruit en water of melk. De populairste zijn mango met chilipeper, aardbei met room, limoen en watermeloen. Ze onderscheiden zich doordat er echte stukjes fruit in zitten.

1. 1

   Voor paletas van mango: pureer het mangovruchtvlees in de blender met 150 ml water, 50 g suiker en een scheutje limoen tot een gladde puree.

   

   💡 Laat wat stukjes mango heel voor paletas met textuur.

2. 2

   Voor paletas van aardbei: pureer de aardbeien in de blender met 150 ml water en 50 g suiker. Zeef het mengsel als je ze zonder pitjes wilt.

   
3. 3

   Voor paletas van limoen: meng het limoensap met 200 ml water en 50 g suiker. Dit is de meest verfrissende variant.

   

   💡 Je kunt er chamoy aan toevoegen om paletas van limoen met chamoy te maken.

4. 4

   Giet de mengsels in ijsvormpjes tot 3/4 van de hoogte. Steek de stokjes erin.

   

   💡 Als je geen vormpjes hebt, gebruik dan plastic bekertjes en houten stokjes.

5. 5

   Vries ze minstens 6 uur in, of een nacht. Houd de buitenkant van het vormpje onder lauw water om ze uit de vorm te halen.

   
6. 6

   Voor de paletas van mango met chilipeper: bestrooi de losgemaakte paleta met chile Tajín en trek er een streepje chamoy overheen.

   

   💡 De combinatie mango-chile-chamoy is de populairste in Mexico.

Gerelateerde artikelen

Mexicaanse desserts voor elke gelegenheid