Sushiburrito

Over dit recept

De sushiburrito is een reusachtige fusionrol die sushirijst combineert met Mexicaanse ingrediënten als avocado, jalapeño en chipotle, gewikkeld in noriwier.

1. 1

   Was de rijst 3 keer onder koud water tot het water helder blijft. Kook hem 15 minuten met 400 ml water op laag vuur. Laat hem afgedekt 10 minuten rusten.

   
2. 2

   Maak de sushidressing door azijn, suiker en zout te mengen. Giet het mengsel over de warme rijst en spatel het er voorzichtig door. Laat het afkoelen.

   

   💡 Roer niet in rondjes; gebruik snijdende bewegingen zodat je de rijst niet plet.

3. 3

   Maak de chipotlemayonaise door roomkaas te mengen met een gehakte chile chipotle en limoensap.

   
4. 4

   Snijd de avocado in plakjes, de komkommer in lange reepjes en de jalapeños in dunne plakjes.

   
5. 5

   Leg een vel nori op vershoudfolie. Strijk er een gelijkmatige laag sushirijst over uit en laat aan één uiteinde 3 cm vrij.

   
6. 6

   Verdeel de chipotlemayonaise, de avocado, de komkommer, de jalapeño en een paar druppels sojasaus over het midden van de rijst.

   
7. 7

   Rol alles stevig op met de vershoudfolie als hulp, tot een dikke rol zoals een burrito. Plak de rand van de nori vast met water.

   

   💡 Druk goed aan tijdens het oprollen, zodat de rol niet uit elkaar valt als je hem eet.

8. 8

   Snijd elke rol met een nat mes doormidden. Serveer met sojasaus, limoen en extra plakjes jalapeño.

   

Gerelateerde artikelen

Mexicaanse zeevruchten: aguachile, cocktail en kustkeuken

Zo maak je je eigen adobo voor vlees en zeevruchten