Sopa de Tortilha Tex-Mex com Frango

Sobre esta receita

A sopa de tortilha Tex-Mex é uma versão cremosa e reconfortante da clássica sopa mexicana, adaptada ao paladar texano com queijo cheddar, creme azedo e tiras de tortilha crocantes. Um caldo de galinha enriquecido com tomate, pimentas, milho e feijão preto vira um prato completo, finalizado na mesa com os toppings favoritos de cada um. É a sopa perfeita para os dias frios no Texas.

1. 1

   Numa panela grande, aqueça o óleo em fogo médio e refogue a cebola picada por 4 minutos. Acrescente o alho e o jalapeño e cozinhe mais 1 minuto.

2. 2

   Incorpore o tomate em pedaços, o chipotle em adobo picado, o cominho e o orégano. Cozinhe 3 minutos mexendo.

3. 3

   Despeje o caldo de galinha, o milho e o feijão preto. Leve à fervura, abaixe o fogo e cozinhe em fogo brando 15 minutos.

4. 4

   Acrescente o frango cozido desfiado e o creme azedo. Misture bem e aqueça mais 5 minutos sem ferver, para o creme não talhar.

   💡 Se a sopa ficar muito espessa, acrescente mais caldo.

5. 5

   Enquanto isso, corte as tortilhas de milho em tiras finas e frite em óleo quente até ficarem crocantes e douradas. Escorra sobre papel-toalha.

6. 6

   Sirva a sopa quente em tigelas fundas. Por cima, acrescente queijo cheddar ralado, as tiras de tortilha crocantes, um pouco de creme azedo e coentro fresco.