Frito Pie

Sobre esta receita

O Frito Pie é um dos petiscos mais queridos do Texas: uma cama de Fritos (chips de milho crocantes) coberta com um generoso chili com carne caseiro e queijo cheddar derretido. É servido direto no saco de Fritos aberto por cima, virando o prato mais prático e icônico dos estádios, das feiras e dos eventos esportivos do Texas. Simples, robusto e viciante, é comfort food texana em sua expressão máxima.

1. 1

   Prepare o chili com carne: numa panela, frite a carne moída com a cebola picada em fogo médio-alto até dourar, cerca de 8 minutos.

2. 2

   Acrescente o alho, o chili em pó, o cominho, o orégano, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem e cozinhe por 2 minutos.

3. 3

   Acrescente o tomate triturado, o feijão e um copo de água. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos, mexendo de vez em quando.

   💡 O chili deve ficar espesso, não aguado.

4. 4

   Acerte o tempero. O chili com carne deve estar bem condimentado e levemente picante.

5. 5

   Distribua os chips de milho (Fritos) em pratos fundos ou sirva direto em sacos abertos por cima. Cubra com o chili com carne quente.

6. 6

   Finalize com bastante queijo cheddar ralado. Se quiser, acrescente também creme azedo, jalapeños e cebola fresca picada.