Nachos Supremos
Nachos carregados com carne, feijão, guacamole, pico de gallo e creme azedo, clássico Tex-Mex.
Sobre esta receita
Nachos supremos com todos os complementos: tortilla chips, queijo derretido, carne moída temperada, feijão, jalapeños, guacamole, pico de gallo, creme azedo e azeitonas pretas. A versão mais completa e indulgente dos nachos Tex-Mex.
História e origem
Os nachos supremos representam a evolução máxima do conceito original de Ignacio Anaya: se os primeiros nachos eram uma improvisação simples de tortillas e queijo, os nachos supremos são a versão mais elaborada, robusta e festiva que a cozinha Tex-Mex pode oferecer. Essa versão 'carregada' apareceu nos cardápios americanos durante os anos 1970, quando os restaurantes Tex-Mex começaram a competir para oferecer a versão mais espetacular do petisco. A Taco Bell, a rede de fast-food Tex-Mex mais conhecida do mundo, popularizou os 'Nachos BellGrande' em 1990, com carne temperada, feijão, queijo derretido e creme azedo numa porção gigante. A carne moída temperada — conhecida no mundo Tex-Mex como 'taco meat' — leva chili em pó, cominho, alho e orégano, e é tecnicamente diferente de qualquer preparação de carne moída que você encontraria no México. É uma invenção puramente texana que se tornou um dos sabores mais reconhecíveis do mundo. Os nachos supremos são a comida perfeita para ver esportes, festas e reuniões em família, onde a fartura dos complementos vira sinônimo de celebração e abundância.
Custo estimado
R$91.20
Custo total
R$22.80
Por porção
* Preços aproximados convertidos a partir do mercado europeu (referência: 1 EUR ≈ 5,7 BRL)
Informação nutricional por porção
520
Calorias
22g
Proteínas
42g
Carboidratos
28g
Gorduras
4g
Fibras
1050mg
Sódio
* Valores aproximados. Podem variar conforme os ingredientes utilizados.
Modo de preparo
- 1
Prepare a carne Tex-Mex: refogue a carne moída numa frigideira até dourar. Escorra o excesso de gordura e tempere com chili em pó, cominho, alho em pó, orégano, sal e um pouco de água. Cozinhe por 5 minutos.
💡 A carne temperada estilo Tex-Mex leva mais cominho e chili em pó do que qualquer preparação mexicana típica.
- 2
Espalhe os tortilla chips numa assadeira grande resistente ao calor. Distribua a carne temperada e o feijão refrito sobre os chips de maneira uniforme.
- 3
Cubra generosamente com queijo cheddar ralado e queijo para derreter. Leve ao forno a 200°C por 8-10 minutos, até o queijo estar completamente derretido e borbulhante.
- 4
Tire do forno e acrescente os complementos frios: guacamole às colheradas, pico de gallo, creme azedo, jalapeños em rodelas, azeitonas pretas e coentro picado. Sirva imediatamente.
💡 Sirva na própria assadeira para manter o calor por mais tempo.
Perguntas frequentes
O que as pessoas perguntam sobre esta receita
Que queijo usar para os nachos no Brasil?
Como faço a carne 'taco meat' Tex-Mex?
Posso preparar os nachos com antecedência?
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Fundador, Recetas Mexas
Mexicano de Puebla, profissional de TI e amante da boa comida. Autor de mais de 1.000 receitas mexicanas autênticas adaptadas para cozinhas do mundo todo. Mora em Madri desde 2018.
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