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Pizza Mexicana Caseira

Name: Pizza Mexicana Caseira
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Cuisine: Mexican
Ingredients: 200 ml Óleo vegetal (para fritar); 0.5 Cebola roxa; 1 bunch Cebolinha para servir; 1 tsp Pimenta em pó; 1 tsp Cominho moído; 100 ml Creme azedo; 300 g Feijão refrito; 3 Jalapeño em conserva em rodelas; 200 g Queijo cheddar ralado; 0.5 tsp Sal; 200 ml Molho de enchilada vermelho; 8 Tortilha de trigo média (20 cm); 400 g Carne de boi moída

4.0(1 avaliação)

40 min (20 preparo + 20 cozimento) Fácil 4 porções Tex-Mex

Edmond Bojalil

Recetas Mexas

Publicado: 25 de mar. de 2026 · Atualizado: 22 de jun. de 2026

Mexican pizza Tex-Mex caseira com tortilhas fritas, carne e queijo gratinado. Pronta em 40 minutos.

Porções

Outro:

💰 Custo estimado: R$68.40

R$17.10 por pessoa

* Preços aproximados, convertidos de supermercados na Espanha (referência)

Ingredientes

200 ml Óleo vegetal (para fritar)encontrar
0.5 Cebola roxaR$0.93encontrar
1 maço Cebolinha para servirencontrar
1 colher de chá Pimenta em póencontrar
1 colher de chá Cominho moídoencontrar
100 ml Creme azedoencontrar
300 g Feijão refritoR$4.76encontrar
3 Jalapeño em conserva em rodelasR$1.27encontrar
200 g Queijo cheddar raladoencontrar
0.5 colher de chá SalR$0.59encontrar
200 ml Molho de enchilada vermelhoR$47.24encontrar
8 Tortilha de trigo média (20 cm)encontrar
400 g Carne de boi moídaR$13.60encontrar

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Sobre esta receita

Versão caseira da Mexican Pizza Tex-Mex: duas tortilhas de trigo fritas e crocantes empilhadas com carne de boi moída temperada, feijão refrito, molho de pizza picante, queijo cheddar e jalapeños. No estilo Taco Bell.

História e origem

A Mexican Pizza é um dos pratos mais curiosos e queridos da história da comida Tex-Mex: nasceu nos laboratórios culinários do Taco Bell como experimento de fusão cultural e acabou virando um ícone de culto com milhões de seguidores apaixonados pelo mundo. A história começa em 1985, quando o Taco Bell lançou a 'Pizzazz Pizza' — depois rebatizada Mexican Pizza — como resposta à febre de pizza que tomava os Estados Unidos. A ideia era simples, mas brilhante: substituir a base de massa de pizza por duas tortilhas de trigo fritas e crocantes, usar os sabores Tex-Mex de sempre como ingredientes e acrescentar um molho de tomate com especiarias mexicanas que lembrasse o molho de enchilada. O resultado foi um prato que não era nem pizza italiana nem taco mexicano, mas algo completamente novo e delicioso, que só podia existir na fronteira criativa entre duas culturas. O Taco Bell tirou a Mexican Pizza do cardápio em 2020 por razões ambientais — a embalagem de isopor gerava muito resíduo —, desencadeando uma tempestade de protestos nas redes sociais. A petição no Change.org pedindo a volta reuniu mais de 170 mil assinaturas, tornando-a um dos casos mais marcantes de nostalgia gastronômica dos últimos anos. A versão caseira, que você pode fazer com ingredientes simples, é infinitamente superior à de qualquer rede de fast-food em sabor e frescor, e permite personalizar cada elemento ao seu gosto.

Custo estimado

R$68.40

Custo total

R$17.10

Por porção

* Preços aproximados convertidos a partir do mercado europeu (referência: 1 EUR ≈ 5,7 BRL)

Informação nutricional por porção

580

Calorias

30g

Proteínas

52g

Carboidratos

30g

Gorduras

Fibras

920mg

Sódio

* Valores aproximados. Podem variar conforme os ingredientes utilizados.

Modo de preparo

1
Aqueça o óleo numa frigideira grande a 180 °C. Frite as tortilhas de trigo uma a uma, 1–2 minutos de cada lado, até dourarem e ficarem bem crocantes. Escorra sobre papel-toalha e reserve.
💡 As tortilhas devem ficar bem crocantes — serão a base da 'pizza', então precisam de estrutura.
2
Numa frigideira seca, cozinhe a carne moída em fogo médio-alto até dourar bem, cerca de 8 minutos. Tempere com cominho, pimenta em pó e sal. Escorra o excesso de gordura.
3
Preaqueça o forno a 200 °C (função grill, se tiver). Coloque 4 tortilhas fritas numa assadeira. Passe em cada uma uma camada de feijão refrito quente.
4
Distribua a carne temperada sobre o feijão. Coloque por cima a segunda tortilha frita para criar o 'sanduíche de tortilha'.
5
Espalhe o molho de enchilada sobre a tortilha de cima como se fosse molho de pizza. Cubra generosamente com queijo cheddar ralado.
6
Asse ou gratine 5–7 minutos até o queijo derreter por completo e dourar levemente nas bordas. Fique de olho para não queimar.
7
Tire do forno e cubra com jalapeños em conserva em rodelas, cebola roxa bem picada e cebolinha. Sirva com creme azedo ao lado. Coma imediatamente, com as tortilhas crocantes.
💡 Acrescente os toppings frescos JUSTO antes de servir para a tortilha não amolecer.

Perguntas frequentes

O que as pessoas perguntam sobre esta receita

Como deixo as tortilhas firmes como base?

Frite cada tortilha de trigo a 180 °C por 1–2 minutos de cada lado até ficarem bem crocantes — elas precisam de estrutura para sustentar os recheios.

Que molho uso?

Um molho de tomate com especiarias mexicanas (estilo molho de enchilada): tomate, pimenta seca e cominho. Pode usar molho de pimenta vermelho pronto temperado.

Quando coloco os toppings frescos?

Os jalapeños, a cebola roxa e a cebolinha vão só na hora de servir, para a tortilha não amolecer.

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Edmond Bojalil

Fundador, Recetas Mexas

Mexicano de Puebla, profissional de TI e amante da boa comida. Autor de mais de 1.000 receitas mexicanas autênticas adaptadas para cozinhas do mundo todo. Mora em Madri desde 2018.

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