Walking Tacos

Sobre esta receita

Os walking tacos são o petisco mais divertido e engenhoso do futebol americano texano: abre-se um saco individual de chips de milho pela lateral comprida e, dentro dele, despeja-se chili com carne quente, queijo cheddar, creme azedo, jalapeños e todos os complementos de um taco. Come-se direto do saco, com garfo, andando pelas arquibancadas. Sem prato, sem mesa, sem complicação. É o street food Tex-Mex definitivo para eventos ao ar livre.

1. 1

   Prepare o chili com carne: numa frigideira, frite a carne moída com a cebola picada em fogo médio-alto até dourar bem.

2. 2

   Acrescente o alho, o cominho, o chili em pó, o orégano, sal e pimenta. Misture e cozinhe por 2 minutos. Incorpore o feijão e o tomate triturado.

3. 3

   Cozinhe o chili em fogo baixo por 15-20 minutos, até ficar bem espesso e temperado. O chili deve ficar com pouquíssimo líquido.

   💡 Importante: o chili deve ser espesso para não molhar os chips rápido demais.

4. 4

   Na hora de servir, abra os sacos de chips pela lateral comprida (corte com tesoura ou rasgue por cima).

5. 5

   Despeje o chili com carne quente direto em cada saco de chips.

6. 6

   Acrescente por cima queijo cheddar ralado, creme azedo, jalapeños em conserva, tomate em cubos e cebola fresca picada. Coma direto do saco, com garfo.