瓜达拉哈拉的招牌水果杯：新鲜水果丁淋上甜奶油酱，再撒格兰诺拉麦片、淋蜂蜜，哈利斯科州的经典早餐。
关于这道菜
把新鲜水果切丁，淋上用酸奶调成的甜奶油酱，再加格兰诺拉麦片和蜂蜜。这是一款源自瓜达拉哈拉的健康早餐或小零食。
历史与起源
水果杯（biónico）是哈利斯科州首府瓜达拉哈拉最具代表性的美食之一。它诞生于 1980 年代末，很快就风靡全墨西哥。它的名字让人联想到“超级”或拥有非凡能力的东西（灵感来自 70 年代热播的电视剧《无敌金刚》，西语名《El Hombre Biónico》），寓意这种新鲜水果配奶油的组合能给人超人般的能量。关于它的起源，流传最广的说法是：在瓜达拉哈拉普罗维登西亚区附近的一个水果摊上，一位很有创意的摊主决定把当季的水果丁和一种特制的甜奶油酱搭在一起，这种酱由酸奶油、酸奶、炼乳和香草调成。创新之处就在这款奶油酱：酸甜平衡，口感轻盈却又能包裹住水果，既提升了每种水果的味道，又不会喧宾夺主。很快，水果杯就成了瓜达拉哈拉人最爱的早餐或下午茶。经典的水果组合有草莓、木瓜、甜瓜、香蕉和苹果，上面撒上酥脆的格兰诺拉麦片、椰丝，再淋一点蜂蜜。水果杯之所以特别，就在于食材的新鲜。
营养信息 每份
350
热量
8g
蛋白质
48g
碳水化合物
14g
脂肪
5g
膳食纤维
120mg
钠
* 数值为近似值，可能因所用食材不同而有所差异。
做法
- 1
调奶油酱：把酸奶油、原味酸奶、炼乳和香草精搅拌到均匀顺滑。
💡 奶油酱要能流动，但不能太稀。
- 2
把所有水果切成中等大小的块：草莓对半切，木瓜、甜瓜和香蕉切丁，苹果切成薄片。放进碗里。
💡 用当季熟透的水果，味道更好。
- 3
把奶油酱淋在水果上，撒上格兰诺拉麦片和椰丝，再淋一点蜂蜜。马上享用。
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Recetas Mexas 创始人
来自墨西哥普埃布拉的 IT 工程师和美食爱好者。已整理 1,250 多道正宗墨西哥食谱，适合世界各地的厨房。2018 年起定居马德里。
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