Comida de ruaMédia

Empanadas de Camarão

Name: Empanadas de Camarão
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 500 ml Óleo para fritar; 1 Cebola branca; 2 Pimenta serrano; 1 bunch Coentro fresco; 400 g Camarões crus limpos; 500 g Farinha de milho (masa harina); 2 Tomates; 1 tsp Sal

3.0(1 avaliação)

50 min (30 preparo + 20 cozimento) Média 6 porções Costas del Pacífico

Edmond Bojalil

Recetas Mexas

Publicado: 24 de mar. de 2026 · Atualizado: 30 de ago. de 2026

🌾Sin Gluten 🥛Sin Lácteos 🌶️Picante 🇲🇽Tradicional 🛒Street Food

Massa de milho recheada de camarão com tomate e pimenta, frita até dourar.

Porções

Outro:

💰 Custo estimado: R$72.33

R$12.06 por pessoa

* Preços aproximados baseados em supermercados brasileiros

Ingredientes

500 ml Óleo para fritarR$3.58encontrar
1 Cebola brancaR$0.49encontrar
2 Pimenta serranoR$0.56encontrar
1 maço Coentro frescoR$5.42encontrar
400 g Camarões crus limposR$56.88encontrar
500 g Farinha de milho (masa harina)R$3.70encontrar
2 TomatesR$1.68encontrar
1 colher de chá SalR$0.02encontrar

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Equipamentos e utensílios

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Sobre esta receita

As empanadas de camarão são um antojito litorâneo mexicano: massa de milho recheada de camarão com tomate, cebola e pimenta, fritas até ficarem douradas e crocantes. Populares na Semana Santa e no litoral do Pacífico.

História e origem

As empanadas de camarão são comida de Quaresma e de praia no litoral do Pacífico mexicano, de Sinaloa a Guerrero. O recheio de frutos do mar na massa de milho frita resume a cozinha costeira do país.

Custo estimado

R$72.33

Custo total

R$12.06

Por porção

* Preços aproximados convertidos a partir do mercado europeu (referência: 1 EUR ≈ 5,7 BRL)

Informação nutricional por porção

320

Calorias

18g

Proteínas

28g

Carboidratos

16g

Gorduras

Fibras

480mg

Sódio

* Valores aproximados. Podem variar conforme os ingredientes utilizados.

Modo de preparo

1
Pique os camarões em pedaços pequenos. Refogue com cebola, tomate, pimenta serrano e sal até cozinharem. Acrescente coentro picado.
2
Prepare a massa misturando a farinha de milho com água morna e sal até obter uma massa macia que não grude.
💡 A massa deve ficar úmida mas maleável. Acrescente água aos poucos.
3
Pegue uma bola de massa do tamanho de um limão e achate entre dois plásticos, formando um disco de cerca de 12 cm.
4
Coloque uma colher generosa de recheio em uma metade do disco, dobre e sele pressionando as bordas com um garfo.
💡 Sele bem para não abrirem ao fritar.
5
Aqueça o óleo a 180°C e frite as empanadas 3-4 minutos de cada lado, até ficarem douradas e crocantes.
6
Escorra sobre papel-toalha e sirva com molho verde, creme e alface.
💡 Pode assá-las a 200°C por 20 minutos como alternativa mais leve.

Perguntas frequentes

O que as pessoas perguntam sobre esta receita

Que camarão uso?

Camarão cru limpo e picado em pedaços pequenos. Camarão cinza médio funciona bem; refogue só até ficar rosado para não endurecer.

Massa de milho ou de trigo?

Esta versão usa masa harina (milho), que fica crocante. Hidrate com água morna até dar liga sem grudar.

Posso assar?

Sim. Como alternativa mais leve, asse a 200°C por 20 minutos em vez de fritar.

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Edmond Bojalil

Fundador, Recetas Mexas

Mexicano de Puebla, profissional de TI e amante da boa comida. Autor de mais de 1.000 receitas mexicanas autênticas adaptadas para cozinhas do mundo todo. Mora em Madri desde 2018.

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