Zelfgemaakte Crunchwrap Supreme
Zelfgemaakte Crunchwrap Supreme: de iconische zeshoekige wrap van Taco Bell, thuis gemaakt.
Over dit recept
Zelfgemaakte versie van de iconische Crunchwrap Supreme van Taco Bell: een gigantische tarwetortilla gevouwen over Tex-Mex-gehakt, gesmolten nachokaas, een knapperige tostada, zure room, sla, tomaat en cheddar. Het perfecte hapje van de moderne Tex-Mex-fusie.
Geschiedenis en oorsprong
De Crunchwrap Supreme is een van de vernuftigste culinaire creaties van de Amerikaanse fastfoodcultuur, in 2005 geïntroduceerd door Taco Bell en al snel uitgegroeid tot een van de best verkochte producten van de keten wereldwijd. Het concept is even eenvoudig als briljant: lagen ingrediënten met verschillende temperaturen en texturen, allemaal gewikkeld in een gigantische tarwetortilla die zeshoekig wordt gevouwen en op de bakplaat wordt geroosterd tot een goudbruin en knapperig oppervlak. Wat de Crunchwrap uniek maakt, is de bewuste combinatie van een knapperig element binnenin (een ronde tostada of een stuk geroosterde maïstortilla), omringd door vochtige ingrediënten als kaassaus en zure room, op hun beurt weer omhuld door de buitenlaag van tarwetortilla. Die culinaire techniek garandeert dat elke hap alle texturen en smaken tegelijk bevat, zonder dat de knapperige ingrediënten zacht worden of de vochtige ontsnappen. Al is de Crunchwrap een puur Amerikaanse uitvinding van de fastfoodketen, het thuisrecept dat op sociale media opdook - vooral op TikTok, waar de hashtag #crunchwrap honderden miljoenen weergaven heeft verzameld - gebruikt ingrediënten van hogere kwaliteit, zoals gehakt met natuurlijke specerijen, zelfgemaakte gesmolten kaas en verse groenten. De thuisversie heeft dit fastfoodhapje weten op te tillen tot de categorie van het auteursrecept en bewijst dat de eenvoudigste ideeën soms de krachtigste zijn.
Geschatte kosten
24.76€
Totale kosten
6.19€
Per portie
* Richtprijzen op basis van Nederlandse supermarkten
Voedingswaarde per portie
640
Calorieën
30g
Eiwitten
60g
Koolhydraten
34g
Vetten
5g
Vezels
950mg
Natrium
* Geschatte waarden. Deze kunnen variëren afhankelijk van de gebruikte ingrediënten.
Bereiding
- 1
Breng het gehakt op smaak met taco seasoning, komijn, chilipoeder, zout en een beetje water. Bak het 10 minuten in een koekenpan op middelhoog vuur. Zet warm apart.
- 2
Maak de nachokaassaus: smelt de Velveeta of cheddarkaas met een beetje melk en groene chiles uit blik op heel laag vuur. Zet warm apart.
- 3
Leg een grote tarwetortilla (30 cm) op een vlakke ondergrond. Leg het gehakt in het midden, giet de warme kaassaus erover en leg daar een knapperige ronde maïstostada op.
💡 De ronde tostada moet iets kleiner zijn dan de binnenkant van de tortilla wanneer die is dichtgevouwen.
- 4
Leg op de knapperige tostada crema, fijngesneden sla, tomaat in blokjes en geraspte cheddarkaas.
- 5
Vouw de randen van de tortilla naar het midden zodat de kenmerkende zeshoek ontstaat; zorg dat alles in het midden goed dichtzit.
💡 Zo vouw je de zeshoek goed: vouw één rand naar het midden, daarna de volgende rand met een lichte overlap, en zo verder rondom.
- 6
Bak de crunchwrap met de naad naar beneden in een hete koekenpan met een beetje olie, 2-3 minuten per kant tot hij goudbruin is. Serveer direct.
💡 Druk tijdens het bakken licht met een spatel aan, zodat hij goed dichtplakt en vlak blijft.
Heb je dit recept al gemaakt?
Vertel ons hoe het is geworden. Jouw feedback helpt andere koks.
Schrijf een beoordelingGerelateerde artikelen
Beoordeel dit recept
Oprichter, Recetas Mexas
Mexicaan uit Puebla, IT-professional en foodie. Auteur van meer dan 1.000 authentieke Mexicaanse recepten, aangepast voor keukens over de hele wereld. Woont sinds 2018 in Madrid.
Lees meerGerelateerde recepten
Esquites met beenmerg
Esquites van de straat bekroond met geroosterd runderbeenmerg, cotijakaas en chilipeper, typisch voor Mexico-Stad.
Quesadilla's met hibiscusbloem
Quesadilla's van masa gevuld met gestoofde hibiscusbloem en gesmolten queso Oaxaca.
Fruit met chilipoeder
Mango, jicama, komkommer en sinaasappel met limoen, chilipoeder en zout. Het meest verfrissende hapje.
Chorreadas
Koeken van jonge maïs, gegaard op de comal, typisch voor Chiapas Klaar in 35 minuten.
Gerelateerde gidsen
Ontdek meer over deze ingrediënten en gerechten
Vond je dit recept lekker?
Volg me op TikTok voor video's over Mexicaanse recepten en restaurants, en ontvang nieuws per e-mail.