Burrito mojado

Over dit recept

Tex-Mex-burrito bedekt met een royale laag rode enchiladasaus en cheddar, gegratineerd in de oven. Gevuld met rijst, bonen, rundvlees met specerijen en zure room. Je eet hem met een vork.

1. 1

   Verwarm de oven voor op 190 °C. Verwarm de olie in een grote koekenpan en fruit de gehakte ui en de knoflook 3 minuten. Voeg het rundergehakt toe en bak het op middelhoog tot hoog vuur, terwijl je het met een lepel uit elkaar duwt, tot het helemaal bruin is, ongeveer 10 minuten.

   
2. 2

   Breng het vlees op smaak met komijn, chilipoeder, zout en peper. Voeg 4 eetlepels rode enchiladasalsa toe en meng goed. Bak nog 3 minuten en haal de pan van het vuur.

   
3. 3

   Verwarm de tarwetortilla's 20 seconden in de magnetron, gewikkeld in een vochtige doek, zodat ze soepel en makkelijk op te rollen zijn.

   
4. 4

   Stel elke burrito samen: strijk een laag frijoles refritos uit in het midden van de tortilla en voeg rijst, gekruid vlees en een eetlepel crema toe. Vouw de zijkanten naar binnen en rol stevig op.

   

   💡 Vul de burrito niet te vol, anders kun je hem onmogelijk goed oprollen.

5. 5

   Leg de burrito's met de vouw naar beneden in een ovenschaal. Giet de rest van de rode enchiladasalsa royaal over elke burrito, zodat het oppervlak helemaal bedekt is.

   
6. 6

   Bedek met een royale hoeveelheid geraspte cheddarkaas. Bak 15-18 minuten in de oven tot de kaas helemaal gesmolten is en licht borrelt.

   
7. 7

   Serveer rechtstreeks uit de ovenschaal met crema, guacamole en ingemaakte jalapeños ernaast. Je eet dit gerecht met mes en vork.

   

   💡 Serveer direct - gegratineerde kaas verliest zijn structuur zodra hij afkoelt.

Gerelateerde artikelen

Het verschil tussen taco, burrito, fajita en quesadilla uitgelegd