Taco salad bowl
Tex-Mex-salade geserveerd in een knapperige kom van gefrituurde tortilla met vlees, bonen en guacamole.
Over dit recept
De taco salad bowl is een complete salade die wordt geserveerd in een eetbare kom van gefrituurde tarwetortilla. De kom wordt tijdens het frituren om een schaal gevormd en wordt knapperig en goudbruin. Hij wordt gevuld met sla, gekruid rundvlees, bonen, tomaat, cheddar, guacamole, zure room en salsa. Het is een Tex-Mex-creatie die frisheid en verzadiging in één gerecht combineert. De eetbare kom voegt een leuk en interactief element toe: de gasten kunnen hem gaandeweg opeten.
Geschiedenis en oorsprong
De taco salad bowl ontstond in de jaren zestig in de Verenigde Staten als een vernuftige oplossing om een Tex-Mex-salade op spectaculaire wijze te presenteren. De keten Taco Bell maakte hem in de jaren tachtig massaal populair met zijn beroemde 'Taco Bell Taco Salad', waarvoor een kom van gefrituurde tortilla werd gebruikt die 'tostada shell' heette. Hoewel het duidelijk een Tex-Mex-creatie is en geen authentiek Mexicaans gerecht, is hij uitgegroeid tot een gastronomisch icoon dat in de hele Engelstalige wereld bekend is.
Geschatte kosten
12.25€
Totale kosten
6.12€
Per portie
* Richtprijzen op basis van Nederlandse supermarkten
Voedingswaarde per portie
580
Calorieën
30g
Eiwitten
48g
Koolhydraten
32g
Vetten
8g
Vezels
840mg
Natrium
* Geschatte waarden. Deze kunnen variëren afhankelijk van de gebruikte ingrediënten.
Bereiding
- 1
Voor de bowl: verhit ruim olie in een kleine pan (minstens 8 cm diep) tot 180 °C. Leg een grote tarwetortilla over een hittebestendige kom. Frituur hem 3-4 minuten terwijl je de vorm vasthoudt, tot hij goudbruin en knapperig is. Laat uitlekken op keukenpapier.
💡 Een grote metalen soeplepel werkt goed om de bowl vorm te geven tijdens het frituren.
- 2
Breng het gehakt op smaak met chilipoeder, komijn, knoflookpoeder, zout en peper. Bak het 8 minuten in een koekenpan op middelhoog tot hoog vuur tot het goed goudbruin is.
- 3
Verwarm de zwarte bonen met een beetje zout. Snijd de romainesla in reepjes, halveer de cherrytomaatjes en snijd de rode ui in dunne julienne.
- 4
Bouw de bowl op: leg de sla op de bodem van de tortillabowl. Voeg het vlees, de bonen, de tomaat en de ui toe. Bedek met geraspte cheddar, een lepel guacamole en crema.
💡 Serveer direct, zodat de bowl knapperig blijft.
Heb je dit recept al gemaakt?
Vertel ons hoe het is geworden. Jouw feedback helpt andere koks.
Schrijf een beoordelingGerelateerde artikelen
Beoordeel dit recept
Oprichter, Recetas Mexas
Mexicaan uit Puebla, IT-professional en foodie. Auteur van meer dan 1.000 authentieke Mexicaanse recepten, aangepast voor keukens over de hele wereld. Woont sinds 2018 in Madrid.
Lees meerGerelateerde recepten
Esquites met beenmerg
Esquites van de straat bekroond met geroosterd runderbeenmerg, cotijakaas en chilipeper, typisch voor Mexico-Stad.
Quesadilla's met hibiscusbloem
Quesadilla's van masa gevuld met gestoofde hibiscusbloem en gesmolten queso Oaxaca.
Fruit met chilipoeder
Mango, jicama, komkommer en sinaasappel met limoen, chilipoeder en zout. Het meest verfrissende hapje.
Chorreadas
Koeken van jonge maïs, gegaard op de comal, typisch voor Chiapas Klaar in 35 minuten.
Gerelateerde gidsen
Ontdek meer over deze ingrediënten en gerechten
Vond je dit recept lekker?
Volg me op TikTok voor video's over Mexicaanse recepten en restaurants, en ontvang nieuws per e-mail.