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Walking Tacos

Name: Walking Tacos
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 0.5 cucharadita Orégano; 400 g Carne molida de res; 4 bolsas Chips de maíz (bolsas individuales); 40 g Jalapeños en escabeche; 400 g Frijoles pintos cocidos; 4 cucharadas Crema agria; 300 g Tomate triturado; 0.5 cucharadita Pimienta negra; 1 pieza Cebolla blanca; 2 dientes Ajo; 1 cucharadita Comino

35 min (10 prep + 25 cocción) Fácil 4 porciones Texas

Edmond Bojalil

Recetas Mexas

Publicado: 29 mar 2026

🌯Tex-Mex

Bolsa de chips de maíz abierta y rellena con chile con carne, queso y toppings de taco, para comer caminando.

Sobre esta receta

Los walking tacos son el antojito más divertido e ingenioso del fútbol americano texano: se abre una bolsa individual de chips de maíz por la parte larga, y directamente dentro se vierte chile con carne caliente, queso cheddar, crema agria, jalapeños y todos los toppings de un taco. Se come directamente de la bolsa con tenedor, caminando por las gradas. Sin plato, sin mesa, sin líos. Es el street food Tex-Mex definitivo para eventos al aire libre.

Historia y Origen

Los walking tacos surgieron en las ferias estatales y los estadios de fútbol americano de Texas y el Medio Oeste de Estados Unidos en la década de 1980. El concepto es tan simple como brillante: en lugar de servir los ingredientes de un taco en una tortilla que se rompe o en un plato que hay que equilibrar, todo va dentro de la bolsa de chips que ya llevas en la mano. Se cree que la cadena de comida rápida Taco Bell y algunas ferias estatales contribuyeron a popularizar la idea, aunque los vendedores de estadios tejanos la adoptaron rápidamente como la solución perfecta para el concesionario sin mesa. Los walking tacos son ahora tan populares en los eventos al aire libre de Texas que aparecen en los menús de los food trucks, en las ferias escolares y en las fiestas de barrio. Cada bolsa es un taco personalizable: unos prefieren más queso, otros más jalapeños, y los más atrevidos añaden guacamole y salsa habanero por encima.

Coste estimado

12.00€

Coste total

3.00€

Por persona

* Precios aproximados basados en supermercados de España

🥗Información nutricionalpor porción

650

Calorías

28g

Proteínas

58g

Carbohidratos

36g

Grasas

Fibra

1050mg

Sodio

* Valores aproximados. Pueden variar según los ingredientes utilizados.

Preparación

1
Prepara el chile con carne: en una sartén, fríe la carne molida de res con la cebolla picada a fuego medio-alto hasta que se dore bien.
2
Añade el ajo, el comino, el chile en polvo, el orégano, sal y pimienta. Mezcla y cocina 2 minutos. Incorpora los frijoles pintos y el tomate triturado.
3
Cocina el chile a fuego suave durante 15-20 minutos hasta que esté bien espeso y sazonado. El chile debe quedar con muy poco líquido.
💡 Importante: el chile debe ser espeso para no mojar los chips demasiado rápido.
4
Cuando estés listo para servir, abre las bolsas de chips por la parte larga (corta con tijeras o desgárralas por arriba).
5
Vierte el chile con carne caliente directamente en cada bolsa de chips.
6
Añade encima queso cheddar rallado, crema agria, jalapeños en escabeche, tomate en dados y cebolla fresca picada. Come directamente de la bolsa con un tenedor.