草莓玉米热饮（Atole de Fresa）

关于这道菜

草莓玉米热饮是这款古老墨西哥饮品中最受欢迎、颜色也最漂亮的口味之一。它用玉米面团（masa）、牛奶、新鲜草莓和少许肉桂做成，成品呈粉红色，浓稠，带着淡淡的果香。

1. 1

   把 300 克新鲜草莓洗净消毒，去蒂后对半切开。

   

   💡 选熟透、颜色红的草莓，颜色和味道都更好。

2. 2

   草莓加 1 杯（240 毫升）牛奶，用搅拌机打成细滑的果泥。想要口感更细腻就过滤一下。备用。

   
3. 3

   把 3 汤匙玉米面放进 1 杯（240 毫升）冷牛奶里，搅到没有疙瘩。

   
4. 4

   锅里倒入 500 毫升牛奶，加 1 根肉桂加热。开始冒热气时，倒入玉米面糊，同时不停搅拌。

   
5. 5

   一边搅一边煮 10 分钟，直到变稠。加入草莓泥和半杯糖，继续不停搅拌，再煮 10 分钟。

   

   💡 根据草莓的甜度调整糖量。

6. 6

   取出肉桂，趁热盛进杯子里，用新鲜草莓片装饰。