Agua de guanábana (zuurzakwater)
Tropische agua fresca van guanábana, romig en verfrissend Klaar in 15 minuten. Agua de guanábana is een verfrissende drank gemaakt met he.
Over dit recept
Agua de guanábana is een verfrissende drank gemaakt met het vruchtvlees van deze tropische vrucht, water en suiker. Romig, licht zuur en heel tropisch.
Geschiedenis en oorsprong
De guanábana, ook bekend als graviola of Annona muricata, is een tropische vrucht uit Meso-Amerika en de Antillen die sinds de precolumbiaanse tijd in de warme streken van Mexico wordt geteeld. De Maya's en Azteken aten deze vrucht met wit, romig en geurig vruchtvlees al en waardeerden hem zowel om zijn smaak als om zijn geneeskrachtige eigenschappen. Agua de guanábana hoort bij de rijke traditie van de Mexicaanse aguas frescas, die alcoholvrije dranken die worden gemaakt met natuurlijk fruit, water en suiker. Op de markten van Oaxaca, Veracruz, Tabasco en Chiapas wordt agua de guanábana aangeboden in grote glazen vaten naast de klassieke aguas van jamaica, tamarinde en horchata. Het vruchtvlees van de guanábana geeft de drank een licht romige textuur die hem van andere vruchten onderscheidt.
Geschatte kosten
26.27€
Totale kosten
4.38€
Per portie
* Richtprijzen op basis van Nederlandse supermarkten
Voedingswaarde per portie
120
Calorieën
1g
Eiwitten
28g
Koolhydraten
0.5g
Vetten
2g
Vezels
5mg
Natrium
* Geschatte waarden. Deze kunnen variëren afhankelijk van de gebruikte ingrediënten.
Bereiding
- 1
Schil de guanábana en verwijder alle zwarte pitten. Haal het witte vruchtvlees eruit.
- 2
Pureer het vruchtvlees in de blender met 500 ml water tot een romig mengsel.
- 3
Zeef het mengsel door een fijne zeef.
- 4
Giet het in een kan. Voeg het resterende water, de suiker en het limoensap toe. Meng goed.
- 5
Proef en pas de zoetheid aan. Zet 1 uur in de koelkast.
- 6
Serveer ijskoud met ijsblokjes en een schijfje limoen.
Heb je dit recept al gemaakt?
Vertel ons hoe het is geworden. Jouw feedback helpt andere koks.
Schrijf een beoordelingGerelateerde artikelen
Beoordeel dit recept
Oprichter, Recetas Mexas
Mexicaan uit Puebla, IT-professional en foodie. Auteur van meer dan 1.000 authentieke Mexicaanse recepten, aangepast voor keukens over de hele wereld. Woont sinds 2018 in Madrid.
Lees meerGerelateerde recepten
Clamato preparado
Tomaten-mosselsap op smaak gebracht met limoen, pittige salsa, worcestershiresaus en een randje tajín.
Bandera mexicana (de Mexicaanse vlag)
Drie caballitos tequila die de kleuren van de Mexicaanse vlag voorstellen, typisch voor Jalisco.
Atolillo uit Oaxaca
Oaxacaanse atolillo van maïsmasa met kaneel, piloncillo en vanille. Eeuwenoude drank en dessert ineen.
Agua de jamaica
Koud aftreksel van hibiscusbloem, zuur en verfrissend Klaar in 20 minuten. Agua de jamaica maak je van gedroogde hibiscusbloemen die je in water koo.
Gerelateerde gidsen
Ontdek meer over deze ingrediënten en gerechten
Vond je dit recept lekker?
Volg me op TikTok voor video's over Mexicaanse recepten en restaurants, en ontvang nieuws per e-mail.