Canela mexicana
También conocido como: Canela de Ceylon
La canela en la cocina mexicana se usa en una variedad sorprendente de platillos, tanto dulces como salados. En México se prefiere la canela de Ceilán (suave y dulce) sobre la canela cassia (más fuerte). Es esencial en el arroz con leche, champurrado, atole, café de olla, ponche navideño, mole poblano y chiles en nogada. También se usa en el tradicional chocolate caliente mexicano con molinillo. La canela mexicana se vende en rajas (ramas) que se hierven o muelen. En España se encuentra fácilmente tanto en rama como en polvo en cualquier supermercado.
Comprar online
¿No encuentras Canela mexicana cerca de ti? También puedes comprarlo online:
Como Asociado de Amazon obtenemos ingresos por las compras realizadas.
Cómo se usa en la cocina mexicana
Canela mexicana, dentro de la categoría de especias de la despensa mexicana, aparece en 19 recetas de nuestro recetario, entre ellas Chiles en Nogada, Mole Poblano y Mole Negro Oaxaqueño. Cada receta muestra paso a paso cómo se incorpora, en qué cantidad y con qué otros ingredientes se combina: la mejor referencia real de su uso en la cocina mexicana.
Recetas con Canela mexicana
GuisosChiles en Nogada
MolesMole Poblano
MolesMole Negro Oaxaqueño
MolesMole Rojo
MolesManchamanteles
MolesPipián Rojo
TamalesTamales de Elote
PostresPastel de Tres Leches
PostresChurros
PostresArroz con Leche
PostresBuñuelos
PostresCapirotada
PostresPolvorones
PostresChongos Zamoranos
BebidasAgua de Horchata
BebidasChampurrado
BebidasAtole de Vainilla
BebidasCafé de Olla
BebidasTepache
Conservación y sustitutos
Cómo conservarlo
Guarda las especias en frascos herméticos, lejos de la luz, el calor y la humedad. Las especias molidas pierden aroma en cuestión de meses, mientras que las enteras (canela en rama, clavo, pimienta) lo conservan mucho más tiempo: muélelas justo antes de usarlas. Las pastas de condimento, como el achiote, se refrigeran una vez abiertas.
Preguntas frecuentes
¿En cuántas recetas se usa Canela mexicana?
Canela mexicana se usa en 19 recetas de nuestro recetario, como Chiles en Nogada y Mole Poblano. La lista completa, con foto y enlace a cada receta, está en esta misma página.
¿Dónde comprar Canela mexicana en España?
Puedes comprar Canela mexicana online a través del enlace de Amazon de esta ficha, o buscarlo en tiendas especializadas en productos latinos de España.
¿Cómo se conserva Canela mexicana?
Guarda las especias en frascos herméticos, lejos de la luz, el calor y la humedad. Las especias molidas pierden aroma en cuestión de meses, mientras que las enteras (canela en rama, clavo, pimienta) lo conservan mucho más tiempo: muélelas justo antes de usarlas. Las pastas de condimento, como el achiote, se refrigeran una vez abiertas.
¿Vendes Canela mexicana?
Si tienes una tienda que vende este producto, regístrate y muéstralo a miles de personas.
Registrar mi tienda