Trolelote
Milho no copo com maionese, creme, queijo cotija e Takis triturados por cima.
Sobre esta receita
Milho verde no copo desconstruído: grãos de milho cozidos com maionese, creme, queijo cotija, pimenta em pó e Takis triturados como cobertura crocante. O petisco de rua viral da geração Z mexicana.
História e origem
O trolelote é a evolução lógica do esquite (milho no copo) — um dos petiscos mais vendidos do México — levada ao extremo pela geração do TikTok e pelas barracas de feira do século XXI. O nome é um cruzamento de 'trolado' com 'elote' (milho): ou seja, um milho que te deixa em modo troll com sua combinação absurda mas irresistível. Os Takis — salgadinhos de milho enrolado com pimenta intensa — substituem a clássica mistura de Tajín e pimenta em pó, acrescentando uma camada de crocância e sabor que transformou o petisco em fenômeno viral. É vendido em feiras, shows e barracas escolares de toda a República.
Custo estimado
R$22.80
Custo total
R$5.70
Por porção
* Preços aproximados convertidos a partir do mercado europeu (referência: 1 EUR ≈ 5,7 BRL)
Informação nutricional por porção
250
Calorias
8g
Proteínas
36g
Carboidratos
10g
Gorduras
5g
Fibras
300mg
Sódio
* Valores aproximados. Podem variar conforme os ingredientes utilizados.
Modo de preparo
- 1
Cozinhe as espigas de milho inteiras em água com sal por 15 minutos ou até ficarem macias. Deixe esfriar um pouco e debulhe com uma faca.
- 2
Coloque os grãos de milho quentes em copos plásticos (cerca de 150 g por porção).
- 3
Acrescente uma colher generosa de maionese e misture bem para os grãos absorverem.
- 4
Acrescente o creme azedo por cima, depois o queijo cotija esfarelado em quantidade generosa.
- 5
Polvilhe pimenta em pó a gosto. Esprema um limão sobre cada copo.
- 6
Triture alguns Takis nas mãos e espalhe com fartura sobre o trolelote. O crocante e o sabor de pimenta dos Takis é o que diferencia este petisco do milho no copo tradicional. Sirva imediatamente.
Perguntas frequentes
O que as pessoas perguntam sobre esta receita
O que são Takis e como substituo?
Que queijo uso no lugar do cotija?
Posso usar milho de lata?
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Fundador, Recetas Mexas
Mexicano de Puebla, profissional de TI e amante da boa comida. Autor de mais de 1.000 receitas mexicanas autênticas adaptadas para cozinhas do mundo todo. Mora em Madri desde 2018.
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