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Tacos Acorazados

Name: Tacos Acorazados
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 8 piezas Tortilla de maíz; 200 g Arroz; 3 piezas Tomate rojo; 4 piezas Milanesa de res; 1 pieza Cebolla blanca; 2 dientes Ajo; 3 piezas Chile serrano; 3 cucharadas Aceite vegetal

60 min (20 prep + 40 cocción) Fácil 4 porciones Estado de México

Edmond Bojalil

Recetas Mexas

Publicado: 24 mar 2026 · Actualizado: 26 mar 2026

🌾Sin Gluten 🥛Sin Lácteos 🌶️Picante 🇲🇽Tradicional

Tacos gigantes con arroz rojo, guiso y tortilla grande.

Sobre esta receta

Los tacos acorazados son enormes tacos del Estado de México con tortilla grande cubierta de arroz, guiso de carne y salsa.

Historia y Origen

Los tacos acorazados nacieron en la ciudad de Cuernavaca, Morelos, aunque hoy son populares en todo el Estado de México y estados circundantes. Su nombre "acorazado" hace referencia a los barcos de guerra acorazados, por su tamaño imponente y su capacidad de "resistir" cualquier hambre. Se dice que surgieron en los años 40 o 50, cuando las vendedoras de comida en los mercados de Cuernavaca comenzaron a servir porciones generosas de arroz y guiso sobre tortillas grandes para alimentar a los trabajadores. La base es siempre una tortilla de maíz grande (de 20-25 cm) sobre la cual se coloca primero una capa de arroz rojo, luego el guiso principal, y finalmente se baña con salsa. Se come con las manos, doblando la tortilla, y es un almuerzo completo en sí mismo. Los puestos de tacos acorazados en Cuernavaca son legendarios y ofrecen hasta 20 guisos diferentes cada día.

Coste estimado

6.00€

Coste total

1.50€

Por persona

* Precios aproximados basados en supermercados de España

🥗Información nutricionalpor porción

520

Calorías

22g

Proteínas

65g

Carbohidratos

18g

Grasas

Fibra

680mg

Sodio

* Valores aproximados. Pueden variar según los ingredientes utilizados.

Preparación

1
Prepara arroz rojo: fríe el arroz en aceite, añade tomate licuado con ajo, agua y sal. Cuece 20 minutos.
💡 El arroz debe quedar suelto, no apelmazado.
2
Sazona las milanesas con sal y pimienta. Fríe en aceite hasta dorar por ambos lados.
3
Prepara salsa verde: cuece tomatillos con chiles serranos, licúa con ajo y sal.
4
Calienta las tortillas grandes en comal hasta que estén flexibles.
💡 Las tortillas deben ser grandes, de 20+ cm.
5
Arma: coloca arroz rojo sobre la tortilla, luego la milanesa cortada.
6
Baña con salsa verde, dobla y sirve inmediatamente.
💡 Come rápido, son enormes y se pueden desbaratar.