ビールにライム、ソース、唐辛子を合わせ、塩と唐辛子でふちを飾ったグラスで楽しむカクテル。10分でできます。
このレシピについて
ミチェラーダ（michelada）は、ビールにライム果汁、数種のソース、塩、氷を合わせ、ふちに塩と唐辛子をつけたグラスで出すメキシコのビールカクテルです。クラマト（clamato）、ウスターソース、マギーソース、チャモイ（chamoy）を加えるなど、さまざまなバリエーションがあります。暑い日にぴったりの1杯です。
歴史と由来
ミチェラーダの起源ははっきりせず、いくつもの言い伝えがありますが、もっとも広く知られている説では、20世紀半ばのサン・ルイス・ポトシで生まれたとされます。ミシェル・エスペルというスポーツ選手が、社交クラブでビールにライム、塩、氷、ホットソースを混ぜたのが始まりといわれています。名前は「ミ・チェラ・エラーダ（mi chela helada／ぼくの冷たいビール）」に由来するとも、考案者の名前から来ているともいわれます。 ミチェラーダは、現代のメキシコでもっとも人気のある飲みもののひとつになりました。ビールにライムと塩を加えただけのシンプルなものから、クラマト、チャモイ、マギーソース、ウスターソース、エビを加えた手の込んだものまで、地域ごとにさまざまな作り方があります。塩と唐辛子パウダーでふちを飾ったグラスで出され、二日酔いの朝や、サッカーの試合の観戦、海辺の暑い日に欠かせない飲みものです。
栄養成分 1人分あたり
167
エネルギー
1g
たんぱく質
30g
炭水化物
3.5g
脂質
1g
食物繊維
35mg
ナトリウム
* 数値は目安です。使用する材料によって異なる場合があります。
作り方
- 1
グラスを準備します。背の高いグラスのふちを、輪切りのライムでこすってぬらします。
- 2
小皿に塩と唐辛子パウダーを混ぜます。グラスを逆さにして混ぜた塩の上で回し、ふちにまんべんなくつけます。
💡 ライム風味の唐辛子パウダー、粉末のチャモイ、または塩とピキン（piquín）唐辛子とライムを混ぜたものでふちを飾ってもかまいません。
- 3
ふちを飾ったグラスに氷を入れます。ライム果汁、ウスターソース、マギーソース、ホットソースを氷の上から直接注ぎます。
- 4
クラマトを加え、長いスプーンでやさしく混ぜてソースをなじませます。
- 5
グラスを傾け、泡が立ちすぎないように、よく冷えたビールをグラスの内側に沿わせてゆっくり注ぎます。1回だけやさしく混ぜます。
💡 ビールはできるだけ冷たいものを使いましょう。メキシコのすっきりしたラガービールがよく合います。
- 6
すぐに出します。グラスのふちに輪切りのライムを飾ってもよいでしょう。
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Recetas Mexas 創設者
メキシコ・プエブラ出身のITエンジニアで食べることが大好き。世界中の台所で作れるよう工夫した本格メキシコ料理のレシピを1,250品以上執筆。2018年からマドリード在住。
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