ぷるんとふくらんだチアシードが入った、10分ほどで作れるさわやかなライムのアグア・フレスカです。
このレシピについて
アグア・デ・リモン・コン・チア（agua de limón con chía）は、ライム果汁に水分を含ませたチアシード、砂糖、冷水を合わせた、さわやかな飲み物です。チアシードのぷるぷるとした食感と栄養が加わり、定番のライムのアグア・フレスカがひと味違う一杯になります。
歴史と由来
チア（学名 Salvia hispanica）は、トウモロコシ、豆、アマランサスと並んで、アステカの人々にとって大切な作物のひとつでした。長い道のりや戦いの前に、力をつけるためにチアを口にしたとも伝えられています。 スペインによる征服のあと、チアの栽培は大きく減りましたが、先住民の共同体のなかで受け継がれてきました。チアを水や果汁に入れて飲む習慣は古くからあったと考えられ、今ではライムとチアのアグア・フレスカ（agua fresca）は、メキシコ各地のタケリア（taquería／タコス屋）や大衆食堂でおなじみの飲み物になっています。
栄養成分 1人分あたり
132
エネルギー
3g
たんぱく質
20g
炭水化物
2.5g
脂質
2g
食物繊維
41mg
ナトリウム
* 数値は目安です。使用する材料によって異なる場合があります。
作り方
- 1
グラスにチアシードと水200mlを入れ、15〜20分置いてゼリー状にします。
- 2
ライムを搾って果汁をとり、種をこして取り除きます。
- 3
大きめのピッチャーに冷水1.5L、ライム果汁、砂糖を入れ、砂糖が溶けるまで混ぜます。
💡 砂糖とライムの量はお好みで調えます。氷で薄まるので、少し甘めにしておくのがコツです。
- 4
ふくらんだチアシードを加え、よく混ぜます。
- 5
氷を入れ、よく冷やしていただきます。チアは沈みやすいので、注ぐたびに混ぜます。
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Recetas Mexas 創設者
メキシコ・プエブラ出身のITエンジニアで食べることが大好き。世界中の台所で作れるよう工夫した本格メキシコ料理のレシピを1,250品以上執筆。2018年からマドリード在住。
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