정통 멕시코 요리 레시피
집에서 즐기는 진짜 멕시코의 맛
한국어로 소개하는 정통 멕시코 요리 레시피는 한국에서 구할 수 있는 재료에 맞춰 다듬었습니다. 레시피마다 재료와 대체 재료, 멕시코 현지 요리 이름을 함께 적었어요. 타코 알 파스토르와 과카몰리, 부리또, 퀘사디아부터 엔칠라다, 몰레 포블라노까지 멕시코를 대표하는 요리가 모여 있습니다.
친구들과 함께하는 타코 파티에도, 집에서 현지의 맛을 즐기고 싶을 때도 단계별로 안내해 드립니다. 구하기 어려운 재료는 대형마트나 온라인몰, 수입 식료품점에서 찾을 수 있는 대체 재료를 제안합니다.
레시피는 Edmond Bojalil 이 멕시코의 전통 자료를 바탕으로 조사하고 정리했습니다.
멕시코 요리 더 알아보기
멕시코 요리는 세계에서 가장 풍부하고 다양한 요리 가운데 하나로, 2010년 유네스코 인류무형문화유산에 등재되었습니다. 멕시코 각지의 레시피를 모았습니다. 퀘사디아와 소페스 같은 길거리 간식(안토히토스), 포솔레와 소파 아스테카 같은 수프, 오악사카의 검은 몰레, 유카탄의 코치니타 피빌, 할리스코의 비리아 같은 스튜, 그리고 츄러스와 플란, 트레스 레체스 같은 디저트까지.
레시피마다 요리의 역사와 문화적 배경, 자세한 조리 시간을 소개하고, 인원수에 맞춰 분량을 바꿀 수 있는분량 계산 기능도 있습니다. 카테고리, 난이도(쉬움·보통·어려움), 지역별로 골라 볼 수 있어요.
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