Sopas y CaldosFácil

Sopa de Lentejas Mexicana

Name: Sopa de Lentejas Mexicana
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 150 g Chorizo mexicano; 1 unidad Plátano macho maduro; 3 unidades Jitomates; 1 unidad Cebolla blanca; 2 dientes Ajo; 2 unidades Chiles chipotle en adobo; 2 ramitas Cilantro fresco; 2 cucharadas Aceite vegetal; 1 pizca Sal al gusto; 300 g Lentejas secas

55 min (15 prep + 40 cocción) Fácil 6 porciones Nacional

Edmond Bojalil

Recetas Mexas

Publicado: 24 mar 2026 · Actualizado: 29 mar 2026

🌾Sin Gluten 🥛Sin Lácteos 🌶️Picante 🇲🇽Tradicional

Lentejas con plátano macho, chorizo y chipotle, clásico de la cocina casera.

Sobre esta receta

La sopa de lentejas mexicana es un plato casero reconfortante que combina lentejas cocidas con plátano macho frito, chorizo, chipotle y verduras. Un plato completo, nutritivo y lleno de sabor que es un clásico de las cocinas familiares mexicanas.

Historia y Origen

Las lentejas llegaron a México con los españoles durante la colonización y rápidamente se integraron a la dieta popular por su alto valor nutritivo y bajo costo. La versión mexicana se distingue por la adición de plátano macho frito, que aporta un toque dulce que contrasta con el picante del chipotle, y por el chorizo rojo mexicano.

Coste estimado

8.00€

Coste total

1.33€

Por persona

* Precios aproximados basados en supermercados de España

🥗Información nutricionalpor porción

320

Calorías

18g

Proteínas

42g

Carbohidratos

10g

Grasas

12g

Fibra

580mg

Sodio

* Valores aproximados. Pueden variar según los ingredientes utilizados.

Preparación

1
Lava las lentejas y cuécelas en agua con ajo y cebolla durante 25-30 minutos hasta que estén suaves. No tires el caldo.
2
Licúa los jitomates con los chiles chipotle y un poco de agua. Cuela la salsa.
3
En una olla grande, fríe el chorizo desmenuzado hasta que esté dorado. Retira y reserva.
4
En la misma grasa, fríe la salsa de jitomate y chipotle durante 5 minutos.
5
Agrega las lentejas con su caldo a la salsa. Cocina 10 minutos a fuego medio.
6
Corta el plátano macho en rodajas y fríe en aceite hasta dorar. Sirve la sopa con chorizo frito, plátano y cilantro encima.