すいかとライムで作る、メキシコで大人気のアグア・フレスカです。10分ででき、鮮やかな赤色と自然な甘さが魅力です。
このレシピについて
アグア・デ・サンディア（agua de sandía）は、メキシコで特に人気のあるアグア・フレスカ（agua fresca）のひとつです。すいかを水と一緒にミキサーにかけ、ライム果汁と砂糖で味をととのえるだけ。鮮やかな赤色と、果物そのものの自然な甘さで、子どもから大人まで愛されています。
歴史と由来
すいかはアフリカ原産の果物で、16世紀にスペイン人によってメキシコへ伝えられました。暑く日差しの強いメキシコの気候は栽培にとても合っていて、すいかは各地で育てられるようになりました。 実りが豊かで値段も手ごろだったことから、すいかはアグア・フレスカの材料として定着しました。いまでは市場の屋台でも家庭でも、暑い日に飲む定番の一杯になっています。
栄養成分 1人分あたり
80
エネルギー
0.5g
たんぱく質
20g
炭水化物
0.1g
脂質
0.5g
食物繊維
3mg
ナトリウム
* 数値は目安です。使用する材料によって異なる場合があります。
作り方
- 1
すいかの種を取り除き、大きめの角切りにします。
- 2
すいかと水500mlをミキサーに入れ、なめらかなジュースになるまで攪拌します。より口当たりよくしたい場合は、こします。
- 3
大きめのピッチャーにすいかのジュースを入れ、残りの冷水1L、砂糖、ライム果汁を加えてよく混ぜます。
- 4
味見をして、お好みで甘さを調整します。冷蔵庫でよく冷やし、氷を入れて冷たいうちにいただきます。
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Recetas Mexas 創設者
メキシコ・プエブラ出身のITエンジニアで食べることが大好き。世界中の台所で作れるよう工夫した本格メキシコ料理のレシピを1,250品以上執筆。2018年からマドリード在住。
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