マサパンのアトーレ

歴史と由来

マサパンのアトーレは、メキシコの庶民の食を支えるふたつの存在から生まれた、比較的新しい飲み物です。ひとつは、スペイン到来以前から続くトウモロコシの飲み物アトーレ。もうひとつは、国じゅうの市場や小さな商店で売られている伝統菓子、ピーナッツのマサパンです。 アトーレのルーツはスペイン到来以前にさかのぼります。メシカ（アステカ）の人々はこれを「アトリ（atolli）」と呼び、栄養のある食べ物として、また儀式の場でも口にしていました。一方、メキシコのピーナッツのマサパンは、スペイン人とともに伝わったヨーロッパのアーモンドのマサパンから発展したものです。メキシコの人々はアーモンドを、アメリカ大陸原産のピーナッツに置き換え、まったく新しいお菓子を生み出しました。 このふたつを飲み物として組み合わせたのは、おそらく20世紀後半のメキシコの家庭の台所でした。温かいアトーレにほぐしたマサパンを加えてみたところ、きれいに溶けて、すばらしいクリーミーさとピーナッツの風味が生まれたのです。 今では、マサパンのアトーレは10月から2月ごろの寒い季節に、屋台やカフェで人気のアトーレのひとつになっています。マサパンをコーンスターチ、シナモン、ほんの少しのバニラとともに温かい牛乳に溶かして作るこの飲み物は、メキシコの人々に子どものころを思い出させる、心温まる一杯です。