アトーレ・デ・アロス（米のホットドリンク）

歴史と由来

アトーレ・デ・アロスは、ふたつの食の伝統が融合して生まれました。ひとつは、スペイン人到来以前から続くトウモロコシのアトーレ（atole）、もうひとつは植民地時代にスペイン人が伝えたアロス・コン・レチェ（arroz con leche／ライスプディング）です。もともとのアトーレはトウモロコシの生地だけで作られていましたが、やがて米を使っても同じように心安らぐ、よりなめらかな口当たりの飲み物ができることが知られるようになりました。 消化がよく栄養もとれる飲み物として親しまれ、時代とともにあらゆる人々に広まりました。今ではメキシコで、冬の寒い朝にとくに人気のある飲み物のひとつです。屋台ではタマレスと並んで売られ、伝統的な市場や数えきれない家庭の台所でも作られています。