Sopa de Lentilha Mexicana

Sobre esta receita

A sopa de lentilha mexicana é um prato caseiro reconfortante que combina lentilha cozida com banana-da-terra frita, linguiça, chipotle e legumes. Um prato completo, nutritivo e cheio de sabor, clássico das cozinhas familiares mexicanas.

1. 1

   Lave as lentilhas e cozinhe em água com alho e cebola por 25-30 minutos, até ficarem macias. Não descarte o caldo.

   
2. 2

   Bata os tomates com os chipotles e um pouco de água. Coe o molho.

   
3. 3

   Em uma panela grande, frite a linguiça esfarelada até dourar. Retire e reserve.

   
4. 4

   Na mesma gordura, frite o molho de tomate e chipotle por 5 minutos.

   
5. 5

   Acrescente as lentilhas com seu caldo ao molho. Cozinhe 10 minutos em fogo médio.

   
6. 6

   Corte a banana-da-terra em rodelas e frite no óleo até dourar. Sirva a sopa com a linguiça frita, a banana e coentro por cima.