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Birria Pizza

Name: Birria Pizza
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 3 cloves Alho; 500 g Carne de boi; 1 Cebola branca; 2 Pimenta ancho; 4 Pimenta guajillo; 4 sprigs Coentro; 400 g Massa de pizza; 300 g Queijo Oaxaca; 1 tsp Sal

5.0(1 avaliação)

55 min (30 preparo + 25 cozimento) Média 4 porções Fusión

Edmond Bojalil

Recetas Mexas

Publicado: 24 de mar. de 2026 · Atualizado: 22 de jun. de 2026

🌾Sin Gluten 🌶️Picante 🎉Para Fiestas 🇲🇽Tradicional 🔥Fusión 🛒Street Food

Fusão de pizza com birria: massa crocante, queijo Oaxaca, carne de birria e consomê.

Porções

Outro:

💰 Custo estimado: R$89.63

R$22.41 por pessoa

* Preços aproximados baseados em supermercados brasileiros

Ingredientes

3 dentes AlhoR$0.45encontrar
500 g Carne de boiR$26.45encontrar
1 Cebola brancaR$0.49encontrar
2 Pimenta anchoR$3.60encontrar
4 Pimenta guajilloR$3.04encontrar
4 ramos CoentroR$21.66encontrar
400 g Massa de pizzaR$11.95encontrar
300 g Queijo OaxacaR$21.98encontrar
1 colher de chá SalR$0.02encontrar

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Sobre esta receita

A birria pizza funde a pizza italiana com a birria mexicana: massa crocante com queijo Oaxaca, carne de birria e consomê.

História e origem

A birria pizza é fenômeno recente da fusão mexicano-americana, irmã dos virais 'birria tacos'. A carne de birria e o consomê para mergulhar transformam a pizza em experiência mexicana.

Custo estimado

R$89.63

Custo total

R$22.41

Por porção

* Preços aproximados convertidos a partir do mercado europeu (referência: 1 EUR ≈ 5,7 BRL)

Informação nutricional por porção

480

Calorias

26g

Proteínas

42g

Carboidratos

22g

Gorduras

Fibras

780mg

Sódio

* Valores aproximados. Podem variar conforme os ingredientes utilizados.

Modo de preparo

1
Prepare a birria: hidrate as pimentas guajillo e ancho. Bata com alho, cebola e especiarias.
2
Cozinhe a carne de boi no molho de pimentas com água e sal por 2 horas.
💡 A birria deve ficar bem macia.
3
Desfie a carne e reserve o consomê.
💡 O consomê é fundamental.
4
Abra a massa de pizza em formato redondo sobre uma assadeira untada.
5
Cubra com queijo Oaxaca desfiado, carne de birria, cebola picada e coentro.
💡 Seja generoso com o queijo.
6
Asse a 220°C por 15-18 minutos até o queijo gratinar.
7
Sirva cortada em fatias com uma tigela de consomê quente para mergulhar.
💡 O consomê para mergulhar é o que a torna especial.

Perguntas frequentes

O que as pessoas perguntam sobre esta receita

O que é birria?

É um ensopado de carne (boi ou cabrito) em molho de pimentas secas, cozido lentamente até desmanchar. O caldo que sobra é o consomê.

Para que serve o consomê?

Para mergulhar as fatias de pizza — é o que torna o prato especial, como nos birria tacos.

Que queijo uso?

Queijo Oaxaca (massa filada); substituto: muçarela ou queijo coalho desfiado.

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Edmond Bojalil

Fundador, Recetas Mexas

Mexicano de Puebla, profissional de TI e amante da boa comida. Autor de mais de 1.000 receitas mexicanas autênticas adaptadas para cozinhas do mundo todo. Mora em Madri desde 2018.

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