Birria Pizza

Sobre esta receita

A birria pizza funde a pizza italiana com a birria mexicana: massa crocante com queijo Oaxaca, carne de birria e consomê.

1. 1

   Prepare a birria: hidrate as pimentas guajillo e ancho. Bata com alho, cebola e especiarias.

   
2. 2

   Cozinhe a carne de boi no molho de pimentas com água e sal por 2 horas.

   

   💡 A birria deve ficar bem macia.

3. 3

   Desfie a carne e reserve o consomê.

   

   💡 O consomê é fundamental.

4. 4

   Abra a massa de pizza em formato redondo sobre uma assadeira untada.

   
5. 5

   Cubra com queijo Oaxaca desfiado, carne de birria, cebola picada e coentro.

   

   💡 Seja generoso com o queijo.

6. 6

   Asse a 220°C por 15-18 minutos até o queijo gratinar.

   
7. 7

   Sirva cortada em fatias com uma tigela de consomê quente para mergulhar.

   

   💡 O consomê para mergulhar é o que a torna especial.