Rosca de Reyes

À propos de cette recette

La rosca de Reyes es un pan dulce en forma de corona, decorado con frutas cristalizadas, que se parte el 6 de enero para celebrar la llegada de los Reyes Magos. Dentro esconde muñequitos que representan al Niño Jesús.

1. 1

   Disuelve la levadura en la leche tibia con una cucharada de azúcar. Espera 10 minutos hasta que forme espuma.

   
2. 2

   Mezcla harina, azúcar y sal. Añade huevos, mantequilla a temperatura ambiente, levadura activada, ralladura de naranja y vainilla. Amasa 15-20 minutos hasta que la masa sea elástica.

   
3. 3

   Cubre la masa y deja fermentar 2 horas en un lugar tibio hasta que duplique su tamaño.

   
4. 4

   Desgasifica la masa y forma un cilindro largo. Únelo en forma de óvalo (rosca) sobre una charola con papel de hornear.

   

   💡 Esconde un muñequito pequeño de plástico dentro de la masa si sigues la tradición.

5. 5

   Decora la superficie con tiras de frutas cristalizadas alternando colores. Deja fermentar 45 minutos más.

   
6. 6

   Barniza con huevo batido y hornea a 175°C durante 25-30 minutos hasta que esté dorada. Deja enfriar antes de servir.